“你怎么又吃垃圾食品？”
在我们的日常生活中，“垃圾食品”这四个字，似乎已经成为了很多人的口头禅。
然而，那些你以为的垃圾食品，或许真的只是“你以为”。
有的垃圾食品，这么多年其实一直都被“冤枉”了。
长黑点的大白菜
在冬天的时候，大白菜绝对是人们餐桌上的“常客”，基本上家家户户都少不了大白菜的身影。
但是，在挑选白菜的时候，其实我们经常会看到有长着黑点的大白菜。
很多人在买白菜的时候，都会自动将这种大白菜归为“垃圾食品”，也就是不健康的东西。
可实际上，这么长时间以来，这也算是我们的一种“错误认知”了。
白菜身上的小黑点，其实和我们的储存方式有着非常大的关系。
很多人在冬天的时候，会一下子买特别多的大白菜，然后把它们堆放在那里，吃的话就拿一个，不吃的话就任由它们躺在那里。
而长时间的储存加上湿度高的环境，白菜就会出现“白菜病”，也就是上面的小黑点，这其实也是白菜细胞老化的一种情况。
还有的时候，白菜身上的细胞会自动发生程序性的死亡，这也不是因为白菜有病，而是一种生理性病害。
在这种情况下，白菜身上的小黑点，其实并不是所谓的“垃圾食品”，对人体也没有危害。
但如果这种黑点已经导致白菜腐烂变质的话，那么建议大家就不要再吃了。
或许在很多人看来，长黑点的白菜并不算是垃圾食品这一行列的，那么味精呢？
味精吃多会致癌？
大家现在的厨房里面，有味精的身影吗？
在之前，味精可是家家户户必备的调料，用来提鲜调味的效果是非常好的。
但是如今在大家面前提起味精的话，估计很多人都是“谈精色变”，或者是连连摆手，表示自己从来不吃这样的东西。
而这背后的原因，其实就因为两个字：致癌。
1908年，日本的一位化学家发现，含有海带的汤要比其它汤的味道鲜一些。
为了探明其中的原因，他开始研究海带中的一些物质，并且从中提取出了一种谷氨酸化合物，这也是海带汤比其它汤要鲜的原因。
而这种谷氨酸化合物，也就成为了味精的主要成分。
在这之后，味精这种调料，逐渐出现在市面上，并且成为了大家争相购买的“神器”。
可是在上世纪60年代的时候，一位白种人却表示，吃了带有味精的食物，经常全身麻木，还因此有了味精会脱发、头疼甚至是致癌的说法。
就这样，味精成为了人们口中的“害人精”，很多人说自己吃了味精就会口干舌燥。
可实际上，味精本质上就是一种钠盐，它的味道是带有一些咸味的，这也是为什么大家吃多了味精会口干口渴的原因。
而味精的主要成分谷氨酸钠，在进入人体之后，是可以被代谢利用或者是转化为蛋白质的组成部分的。
至于所谓的味精对人们的身体有害这种说法，目前更是没有任何的证据能够证明。
这么多年以来，味精其实一直都被大家误解了。
被挂在嘴边的方便面
只要说到垃圾食品，方便面绝对是跑不了的。
在生活中，很多小孩子都是非常喜欢吃方便面的，但是在家长的眼中，这些方便面其实就是垃圾食品，而且是毋庸置疑的。
有一种说法称，吃了方便面之后，32个小时之内都不会被消化掉。
可实际上，这是一种错误的认知，因为这些面饼，吃下去之后两个小时就已经被消化了，根本不存在这样的说法。
大家可以想一下，吃完一包方便面之后，当时觉得很饱，但是饿的也非常快。
试想一下，如果方便面真的那么难消化的话，为什么还会出现这样的情况呢？
中国工程院的院士孙宝国曾说过，没有垃圾食品，只有垃圾吃法。
在方便面中，是含有碳水化合物、油脂和少量蛋白质以及维生素的，这些物质不管从哪个角度来看，都和“垃圾”这两个字没有太大的关系。
不仅如此，方便面的成分表里面也没有防腐剂，就连一些添加剂也都是合规的。
按照官方发布的数据来看，要是吃方便面想要达到致癌程度的话，除非是一次性吃一万袋了。
而这样的行为，无疑是很难做到的。
所以说，“方便面是垃圾食品”这种说法，其实也是方便面被大家给误解了。
蘑菇有重金属？
蘑菇是很多人都非常喜欢吃的一种食物，但是不知道从什么时候开始，网上流传出了蘑菇有重金属，不能吃的这种说法。
而这个说法的主要依据，则是因为蘑菇的“富集重金属能力”很强，甚至要比其他的绿色植物和动物性食物还要强。
要是哪个地方出现有毒金属铅、砷、镉、汞的话，那么蘑菇对于这些东西的吸附能力就显示出来了。
正因如此，所以才让很多人觉得，既然蘑菇有这样的能力，那么它吸收的重金属肯定就会储存在自己的体内了。
要是人们把这些东西吃了的话，那么对身体的伤害肯定是非常大的。
但是我们要知道的是，蘑菇虽说富集重金属能力很强，但是却并不代表它自己就富含重金属，更不代表它们体内的重金属含量会超标。
而这些其实最主要针对的还是野生蘑菇，我们在市面上买到的，大多数都是人工栽培的，是不会出现重金属超标这种情况的。
再说了，我国对于食用菌的重金属也是有着明确的规定的，根据各种调查显示，现在市面上销售的食用菌重金属情况，相对来说是安全的。
所以说，并不是所有蘑菇都是有毒的，这和蘑菇的培养介质以及生长环境都是有着非常大的关系的。
不过在吃蘑菇的时候，我们也要注意：不认识的蘑菇不要采，不要吃，小心中毒！
信息来源：
环球时报 《味精有害健康？复原乳是假牛奶？八大食品安全谣言曝光！》2024-09-27
中国青年网 《方便面真的是垃圾食品吗？》2024-01-15
光明网 《蘑菇有重金属，不能吃？真相没那么可怕》2024-07-19
CCTV4 《大白菜上有“小黑点”还能吃吗？分情况！》2019-11-13
农民日报 《吃多了会秃头？还会致癌？关于味精的这些流言，都别信》2024-01-18
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