嘿,小伙伴们,你们是不是也在寻找那种既解馋又不长肉的美食秘籍呢?来来来,让我悄悄告诉你一个秘密——“茄香蛋煎饼”,保证让你吃上一口就停不下来,还不用担心体重秤上的数字!
讲真,我也是偶然在闺蜜家尝到这口“神仙美味”,当时我就震惊了:茄子居然能这么玩?!咸香中带着丝丝葱香,软糯又不失嚼劲,简直是味蕾的新大陆啊!
好啦,废话不多说,直接上干货,让你们在家也能轻松复刻这份美味!
【所需食材】
- 圆茄子1个(挑嫩的哦)
- 鸡蛋2枚(营养加倍)
- 葱花一小把(提香必备)
- 玉米淀粉适量(让口感更Q弹)
- 黑胡椒粉少许(调味神器)
【制作步骤】
1.茄子变身记:茄子洗净切片,别切太厚也别太薄,适中就好。撒点盐,给它来个“盐浴”,腌它个10分钟,然后使劲挤挤水分,这样茄子更入味,也更易成型。
2.调味拌一拌:挤干水的茄子片里,加一勺葱花、一勺玉米淀粉、两个鸡蛋,再来点黑胡椒粉,戴上手套,下手抓匀,让每一片茄子都裹上满满的蛋香和葱香。
3.塑形下锅煎:取一小团茄子糊,手心一搓,就成了圆滚滚的小饼。热锅凉油,小火慢煎,煎至两面金黄微焦,内里软糯熟透,就可以出锅啦!
看这金黄诱人的色泽,外酥里嫩,咬一口,茄子的清甜和鸡蛋的鲜香完美融合,再加上葱花的点睛之笔,简直是舌尖上的华尔兹!
重点来了,这么好吃的东西,热量还超低,减脂期的你完全可以放心大胆地吃!不仅满足了口腹之欲,还不用担心体重飙升,是不是超级心动?
别犹豫了,赶紧动手试试吧!做给家人吃,保证也是一片好评如潮!别忘了,点赞、转发,走一波,让更多小伙伴加入我们的美食大军,一起享受这份健康又美味的小确幸吧!
热门跟贴