18年,上海女子长期吃豆瓣酱,1年后去检查，医生困惑：平时吃的啥|上海市|医生|调味|调料|豆瓣酱|辣椒

内容资料来源： [1]赵青.胃炎的病因症状和治疗方法[N].医药养生保健报,2024-10-16(012). [2]邢先雷.生料发酵豆瓣酱微生物群落形成规律研究[D].江南大学,2024. [3]伍抒妍.慢性胃炎患者幽门螺杆菌阳性与焦虑抑郁情绪严重程度及消化道症状的相关性分析[J].大医生,2024,9(13):106-109.

来自上海的刘晓雨48岁，是一名保洁阿姨。她年轻时遇人不淑，家境又一般，丈夫整日游手好闲不干活，她一个人含辛茹苦将孩子拉扯大。为了供孩子读书，刘晓雨一天打两份工，在单位工作时累得站着都能睡着。

2018年2月15日，天气寒冷，刘晓雨在单位居民楼中间里做清扫时，被冻得手脚通红，忽然感觉腹部有些隐隐作痛，整个人双肩发颤，手脚的力气都跟着流失一般，连走路都不利索了，四肢僵硬。刘晓雨捂着肚子，觉得自己可能是穿少了衣服受寒了，想着喝点温开水就会好，也并未放在心上。

脾胃掌管着人体的消化吸收与代谢功能，与免疫系统、水液代谢分布有着重要关联。当脾胃受到寒冷的刺激时，机体可出现气血运行不畅，进而导致胃肠道平滑肌发生痉挛，胃肠蠕动减慢，出现食欲不振、腹痛等情况。长此以往，可导致身形消瘦、机体免疫力防御机制下降。

5月24日，刘晓雨在上班时忽然接到上级临时来检查的通知，她赶紧收拾好东西又去打扫，一番功夫下来累得满头大汗，她仰面喝下一瓶冰水，顿时感觉浑身凉快了许多，可不到片刻功夫，她就感觉腹部传来一阵绞痛，疼得她脸色苍白，浑身直冒冷汗，胃里也是翻江倒海，不住地反酸水，脚步虚浮，连人都有些站不稳了。

本想着坐着休息会就没事了，可是半小时后，刘晓雨肚子疼痛的情况却越发严重，她唇色发白，面容都有些痉挛起来，不由得哎呦出声。主管见她脸色不对，额头上发丝都被汗水打湿了，连忙给人批了假，让她赶紧去医院看看。很快，刘晓雨就去到了单位附近最近的一家医院挂号就诊。

经过生化、胃镜等检查项目，刘晓雨被诊断为慢性胃炎。结果提示：胃黏膜出现充血、糜烂，幽门螺杆菌检测阴性。医生告诉刘晓雨，好在她的幽门螺杆菌检测是阴性的，说明她胃内没有幽门螺杆菌感染的情况，但是她长期饮食不规律，平日又喜欢喝冰冷饮等食物，导致胃肠道消化功能下降，这才引发了慢性炎症，叮嘱她以后要注意健康饮食和定期复查。

突然查出个胃病，刘晓雨心里很是不好受，但一想到医生说，胃炎还可以发展成为胃溃疡，胃溃疡又有可能会演变成为胃癌，她就心里咯噔一下，觉得自己瞬间就像是成为了高危人群。从这以后，刘晓雨就再也没有碰过冰冷饮，饮食也规律了许多。

这天在和同事张阿姨聊天时，刘晓雨得知对方经常吃豆瓣酱，不仅胃口好，精神状态也很是不错。她顿时很是羡慕，由于胃炎，她的食欲下降了许多，经常胃口不佳，吃点东西就觉得腹胀，肚子撑得慌。

豆瓣酱是一种以蚕豆作为主原料，添加了盐、辣椒等食材腌制而成的红褐色调料，可以让食物色泽更加鲜美，有助于增进食欲。现代研究发现，豆瓣酱中含有维生素B、维生素C和E、蛋白质以及丰富的钙、铁、磷等微量成分，其中的大豆异黄酮属于抗氧化剂的一种，可以降低心脑疾病的风险。

回家后，刘晓雨立刻嘴馋的也去买了一瓶豆瓣酱回来，结果发现自己的食欲还真的有所改善，这豆瓣酱的开胃效果果然名不虚传。想到豆瓣酱的诸多好处，刘晓雨越发心安理得，开始长期吃豆瓣酱来开胃。时光飞逝，很快就过去了一年左右。

结果没想到一场意外却突然降临了，2019年8月5日，刘晓雨在搬空的办公室和楼道垃圾桶里收集废弃纸壳补贴家用时，忽然感到一阵头晕目眩，肚子疼痛不已，还有点犯恶心，小腿有些发颤。她以为自己是低着头忙碌太久导致的，于是就地坐在楼梯间休息。

结果片刻钟后，刘晓雨忽然感到小腹坠痛，还有点想吐的冲动，额头上冷汗淋漓。她拖着疲惫的身子走去厕所，结果又是呕吐又是拉肚子，整个人出来时双脚发软，连人都有些站不稳了，她扶着门框，眼前一黑，一阵天旋地转间，她险些往地上栽去。直到这时，她才意识到身体不对劲，于是连忙请假，打电话给家里人。正好儿子放暑假，于是赶紧过来接人，将刘晓雨送去了医院。

诊室内，刘晓雨有些精神恍惚的回答医生的问题，也不知道怎么的就做了个胃镜和病理检查。等她回过神来时，这才意识到病理检查不是排查恶性疾病的吗？怎么自己好端端的就突然要做病理了？

刘晓雨想起自己这段时间食欲胃口又下降了许多，还总是腹泻拉肚子，脑袋昏昏沉沉，胸口发闷，晚上睡觉也睡不好，体重也减轻了，这该不会是得胃癌了吧？几天后，刘晓雨前往医院拿结果，尽管儿子一直宽慰她，让她不要多想。

但是刘晓雨哪能不多想，这时间都过去一年多了，她上次是胃炎，这次可说不准了，再联想起这阵子的身体状态，刘晓雨更是忧心忡忡，最后提心吊胆的进了诊室。她刚进诊室，就发觉诊所内气氛凝重，医生紧盯着检查报告看。

刘晓雨往那边一撇，就眼睑的看到纸上显示着自己的名字，她心脏顿时提到了嗓子眼，无意识的屏住呼吸，有些战战兢兢的问道：“医生，我难道是得胃癌了吗？”医生摇摇头，随即回答道：“没有啊。”

听到这句话，刘晓雨顿时松了口气，可她还没来得及高兴。就看见医生拿起桌面上的报告单，语气严肃地问道：“你平时到底吃了什么东西，身体怎么会变成这样呢？这三处地方没有一个是正常的！”

经过检查，原来刘晓雨被查出了肌酐升高、胃炎、高血压，血压数值为152/97mmhg。在详细沟通后，医生告诉刘晓雨，豆瓣酱虽然确实可以增进食欲，但她平日吃得太多了，不管是拌饭还是炒菜，都会放许多豆瓣酱，以至于不知不觉间就导致机体摄入的钠离子量太多，引发了血压升高的情况。

其次，豆瓣酱在经过各种调味与加工后，除了放的盐分较多，还含有许多防腐剂等化学成分，长期大量食用，会提升肾脏的代谢负担，而其中的辣椒等成分，也会对胃部的黏膜产生一定刺激，不宜多吃，而过量则容易引起呕吐、腹泻等胃肠道紊乱的症状。

我国自古以来就有着“医食同源”的说法。《内经》中提到，阴之所生，本在五味。阴之五官，伤在五味，味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，心气抑。意思指的是饮食五味都需要调和平衡，不能出现过量和偏盛的情况。一旦偏盛，就容易引发各种病症出现。

在生活中，可利用食物的偏性，来柔和缓慢的纠正机体的阴阳失衡，维持内环境的稳定。比如出现水湿不运等脾虚的情况时，可以服用一些健脾祛湿的食物，比如山药芡实小米粥、党参莲子大枣粥、糯米固肠粥等。当出现食积化热等情况时，则可适当服用一些清热化积、消食导滞的食物，比如消食泻火茶、香蕉燕麦粳米粥、山楂麦芽粥等，有助于健脾开胃。