寒冷的冬季，万物进入养精蓄锐的时候。这个时候我们要多吃一些根茎的食材，应季而食。冬天吃应季食材也是有道理的，因为在冬季的时候食物根茎储存丰富营养，对我们身体有很大帮助。
在我们日常生活中，收到跟进时，我想到的就是红薯，山药，萝卜。今天分享这个也是常见的啊，天津食材，它就是土豆，价格也很便宜，在市场上不到一块钱一就可以买到一斤。平时我们用它炖，煮汤，焖肉，清炒都是非常方便。
今天我们用它分享一道，非常好吃，营养的做法。土豆是我们日常生活中常见的食材，它里面含有的维生素跟淀粉以及矿物质，钾元素都是非常的丰富，可以有很好的补充营养，增强体质，养精蓄锐，还有通肠润便，健脾养胃的好处。
今天我们把土豆跟木薯淀粉放在一起搓一搓，就变成美味的土豆丸子。平凡的食材，这样子做出来真的上桌立马抢光，因为QQ的口感非常的好，而且多吃也不用担心长胖。冬天吃多高油腻的食材这一道清爽食材建议不要错过。
准备食材:
土豆，木薯淀粉，蒜瓣，辣椒面，芝麻，香菜，食用油，食盐，酱油，蚝油，小葱
具体做法:
现在的土豆正是时候，我们把备好的土豆表面上的一些泥土给它洗干净。现在很多土豆都是种在沙土里面，所以它表面这一些很容易清洗，给它搓一搓洗净。然后洗净之后直接放案板上，用刀切成薄片，切片之后放一旁。
为什么我们在蒸的时候不要去皮，因为在这样子皮可以锁住水分，煮出来的土豆会更香。然后锅中放入水，把备好的土豆片放在锅里面，盖上盖子，蒸个20分钟，将锅里面的土豆给它蒸熟。
接着我们把备好的土豆蒸熟之后取出，放在盆里面，然后用擀面杖把土豆给它压一压，压成泥。压泥之后的，之后的土豆泥加入木薯淀粉，木薯淀粉，它的口感很q弹，放入之后用筷子搅一搅，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团状。
土豆泥揉成光滑的面团之后，我们再给它整理一下，搓成长条状，然后切成适合的大小放在手心上，然后用手给它搓成小丸子，搓好后土豆丸子我们放盆中。
准备一个锅，锅里面放入水，然后把水煮开，水开之后再把土豆丸子放进去，下锅煮个5到10秒钟之后用勺子轻轻推动一下，这样我们在煮的时候就不会粘成一块。然后把土豆丸子放在锅中煮个十来分钟，煮至浮到表面上，也就煮熟了。
煮熟后的土豆丸子我们就捞出来，要放在凉水中，这样凉水的话因为热胀冷缩的原理可以使得土豆丸子口感更加q弹好，吃过一下凉水之后我们就捞出来放一盘，然后我们准备一下酱汁。
大蒜洗净剁成蒜泥，小葱切成小段，切好之后放一旁碗中放入蒜泥辣椒面小葱还有白芝麻。锅中烧油，把油烧热，油热了之后就将热油直接淋在食材上面，用热油刺激食材的香味。加入酱油，白糖，蚝油，勺子搅一搅，这样一份酱汁就完成。
随后，我们把这一些酱汁在土豆丸子上面放入之后，再用筷子搅一搅拌匀，拌匀之后加入备好的香菜，这样子一份美味的拌土豆丸子就完成这样，做出来非常的鲜香入味，而且口感q弹有嚼劲。
一块钱一斤的土豆，经过我们耐心的烹饪，就变成这样一份非常美味的佳肴。这道美食，我们不仅可以当成主食，还可以作为配菜直接吃，非常的好吃，而且土豆营养也很高，多吃不怕长胖。
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