说起维生素，肯定不少人认为维生素B比维生素C更重要，其实这种想法是错误的，因为维生素C与机体新陈代谢过程息息相关，它为体内多种代谢环节所提供辅酶，如果体内缺乏维生素C，就会导致身体出现营养不良、糙皮病等，所以在日常饮食中，我们一定要多吃一些维生素C含量丰富的食物。而在很多人认知中，苹果就是维生素C含量特别高的一种食物，其实在所有食物中，有一种食物不仅廉价，而且还“具有健脾、润肠通便、补钾”等功效，并且维生素C还是苹果10倍，它就是我们经常吃的黄心土豆。
现在，土豆一年都有卖的，它可是最便宜的蔬菜，全年价格都维持在1-2元1斤，而买土豆，我更喜欢吃黄心的，黄心土豆相比较其他土豆，它的淀粉含量更好，含水量更少，所以它更适合存放，每隔一段时间，我就会买20斤土豆存放在家里。大家保存土豆时，一定要把它保存干燥、避光的地方，至少放1个月都不会坏。
而土豆也是一种吃法特别多的蔬菜，比如蒸、煮、炖烧等等，只要你想得到，没有土豆不能做的。而今天我分享的土豆吃法，是一种新吃法，它就是土豆鱼面，做好的土豆鱼面，又软又糯又入味，每次做一盘还不够吃呢，特别中老年人把它当做主食，可以润肠瘦身，还特别解馋呢！接下来我就把“土豆鱼面”的详细做法分享给大家。
【食材准备】：土豆1斤、黄瓜50克、红薯淀粉250克、小米椒、生抽、香油、陈醋、鸡精、花椒油、蚝油、蒜末适量。
【凉拌土豆鱼面的做法】：
第一步：将土豆外皮削掉后冲洗干净，然后将土豆切成薄片后放入蒸锅中，大火将土豆蒸5-6分钟，直到将土豆蒸的一捏就成泥就可以了。建议把土豆切薄一点，这样可以快速把土豆蒸粉。
第二步：把蒸熟的土豆放入盆中，然后用手将土豆抓成泥后，接着将少许土豆淀粉、一点点食盐全部放入土豆泥中，接着反复揉，把它们揉成光滑的面团即可。大家一定要记得放少许食盐，这样可以使土豆鱼面吃着有一点点底味。
第三步：将土豆面团分成5克的小剂子，然后把小剂子放入手中，慢慢的把小剂子搓成鱼面状就可以了。土豆鱼面不要搓的太大，适当小一点，吃着更有味道。
第四步：锅中放入适量水，大火把水煮开后，将土豆鱼面全部放入锅中，然后盖上锅盖，等水煮沸后，就可以把锅盖揭开，继续煮1分钟左右，直到土豆鱼面全部都浮出水面即可食用。
第五步：把准备的小米椒、蒜末放入碗中后，然后淋上一勺滚沸的菜籽油，激发它们的香味，接着将陈醋、生抽、蚝油、鸡精放入碗中，把它们搅拌均匀食用，家里有辣椒油的，可以加一点辣椒油到里面。
第六步：把黄瓜洗净后切成细丝，然后放入到土豆鱼面上，接着把拌好的调料放入土豆鱼面上搅拌均匀即可食用。如果家里有花生脆、盐炒黄豆等等配菜，可以放一点到里面拌，味道会更好。
【师傅有话说】：
1、做土豆鱼面，我建议大家一定要买黄心土豆，如果判断土豆是黄心的，买的时候，看它的颜色和皮即可，颜色是深黄色，而且皮比较紧实干燥的，这种就是黄心土豆。
2、煮土豆鱼面时，只要土豆鱼面立即浮出水面，就要立马捞出，如果土豆鱼面煮的太久，它吃着就特别软，口感不是特别好！
3、如果你你喜欢吃土豆鱼面，可以一次性多做一些土豆鱼面，然后把它直接放入冰箱中冷冻起来，想吃时再煮，这样和刚做的土豆鱼面味道是一样的。
土豆的维C是苹果的10倍！冬天使劲吃，一健脾、二润肠通便、三补钾补维C！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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