作者：柴狗夫斯基
来源：柴狗夫斯基（ID：chaigou-fsj）
半个多月前，贾国龙和罗永浩又在社交媒体上掀起一阵腥风血雨，结果两人账号纷纷被禁言！
1月31日，禁言期一到，罗永浩第一时间更新动态，间接宣布回归——罗永浩账号解封，第一时间发文！网友：老罗终于回来了……
如今，罗永浩的个人账号，已经开始了正常的更新，但内容大多数推广自己的播客内容。
而贾国龙在账号禁言解除后，昨日晚也更新了动态，其转发西贝官方对冷冻西兰花的科普，间接宣布回归社交媒体，也等于换了一种方式回应此前关于「两岁西兰花」的网络质疑。
在西贝官方发布的视频中，视频开头，贴了大量对冷冻西兰花的质疑评论。
随后，镜头切向西兰花产地，并解释了为何冷冻的西兰花更好的问题。
「西兰花营养又健康，是儿童非常喜欢的的一款蔬菜，然而，西兰花从采摘到运输，再到售卖周期长，中间会因为搬运，磕碰，保鲜不当等，存在微生物滋生，农残超标，营养流失等问题……」
而西贝从源头采购，选的是不打化学合成农药、不施化学肥料的有机西兰花，因为有机种植容易有虫卵杂质，所以采摘后会在产地马上做深度清洗。
「工厂源头清洗远比家庭清洗复杂和彻底，经过处理的西兰花会被送进-38℃的速冻机中，短时间内速冻至-18℃以下」
西贝同时强调，虽然包装上标注的24个月是符合标准的急冻蔬菜保质期，但西贝每袋有机西兰花在门店使用期限为一个月。
而在这条动态的评论区，有人表示，这才是正常的公关……
还有网友表示：就是这个思路，完善食物小课堂，普及一些知识，不是挺好吗？科普可以慢慢做的更成熟一些。
「这样科普让有误解的人都了解明白挺好的！支持」
「这就挺好嘛！大家就是关心健康。作为头部餐饮，就应该赶紧开个食物小课堂啥的，把信息都对齐。做大科普。」
不过也有不少网友喊话贾国龙回应元宝油、鸡汤、小厂预制菜，西装鸡等方式因为公开后厨曝光的网友质疑的点。
而关于西兰花问题，一开始也并非罗永浩爆料，也是在开放后厨后，被媒体拍到的。
罗永浩随后也进行了回应，但未做任何点评：如何仅使用冷冻技术，不用防腐剂的情况下，给有机西兰花的保质期做到24个月？并且还能用它做成适合给儿童食用的菜肴？……中年夜尿起来，一不小心钻研起科学问题，入迷了……
1月这波口水战中，贾国龙曾喊话罗永浩，就四个月以来在冷冻有机西兰花事情上欺骗全国网友，给西贝、无数宝妈，给全国餐饮行业道歉并赔偿。
对此，罗永浩则回应：食品工业的朋友们跟我说，冷冻西兰花成本确实更高，所以西兰花的问题在某种程度上是冤枉的，但西兰花被大家攻击，是乱搞开放厨房后失控发生的，在那个急需对公众澄清的时候，他们的公关在哪里呢？
关于冷冻西兰花，事实上越，之前也有不少专家、专业机构做过科普，比如有说法称，冷冻西兰花在工业漂烫环节会损失约30%维生素C和50%多酚类物质，但后续低温储存能显著减缓流失速度。
相比之下，新鲜西兰花在常温流通3天后，维生素C损失可达50%，部分叶菜甚至完全流失。
此外，规范速冻的西兰花中，β-胡萝卜素和维生素B2含量可能高于市售「新鲜」西兰花。主因是速冻蔬菜在营养峰值期采摘锁定，而市售菜经运输已耗损营养。
THE END
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