北京孩子学校那口饭，终于要彻底翻篇了
你敢信吗
1300多所学校一年时间就把食堂建起来了
过去端上桌的都是冷掉好几个小时的工业饭
现在不少学校已经飘出刚出锅的热气了
家长群里天天吵的那个事
要到2027年底全市中小学彻底告别校外配餐
全部改成学校自己管食堂
这条消息一落地
多少人直接把手机摔桌上说早该这样了
以前的校外配餐到底有多离谱
饭盒打开热气早就跑光了
孩子用筷子翻来翻去最后剩下一半
说营养均衡其实就是大锅菜流水线产物
口味永远那几样
鸡腿永远柴
土豆永远水
青菜永远蔫
家长拍照片发群里
底下全是红眼表情包
现在不一样了
已经改造完的学校
孩子吃饭速度明显快了
以前五分钟就放下筷子
现在能老老实实吃到铃响
有家长专门去学校门口蹲点看
说孩子端着餐盘小跑进食堂的样子
比以前精神多了
最难啃的骨头其实是老城区的学校
操场都挤得转不开身
更别提再塞一个标准食堂进去
北京这次没硬来
直接甩出两招狠的
第一招叫中央厨房加微厨
不用把整个厨房都重建
弄个小操作间
把中央厨房做好的半成品运过来
现场简单一热一炒
孩子吃到的就是滚烫的现做饭
空间只占以前的四分之一
成本也压下来不少
第二招更绝
叫食堂富余校辐射周边校
有的大学校食堂本来就大
产能还有剩
干脆把饭菜分装好送给旁边没地儿建食堂的小学校
既不浪费
又让小学的孩子也能吃上热饭
一举解决几十所学校的燃眉之急
过渡期里还在用校外配餐的学校也跑不了
全市推开互联网加明厨亮灶
后厨摄像头24小时开着
洗菜切菜下锅全过程家长手机一点就能看
买的什么肉
用的什么油
择菜阿姨有没有戴手套
一清二楚
谁还敢偷工减料
更狠的是考核机制
每个月看进度
每个季度开调度会
半年评估一次
全年考核打分
哪个区哪个学校掉队了
直接约谈负责人
责任直接压到人头上
有个点特别戳人
几所优质高中先搞了试点
直接把家长拉进食堂干活
有的家长负责维持排队秩序
有的厨艺好的直接卷起袖子掌勺
自己孩子吃什么
自己先尝一口
味道不对马上改
成本高了家长也愿意掏
因为知道钱花在刀刃上了
价格确实涨了
改造完的学校平均每份饭贵了两块钱
刚开始家长也嘀咕
后来去看了后厨
发现食材新鲜度高了一大截
肉是当天宰的
菜是当天到的
油是小包装的
再想想以前那口冷掉的工业饭
这两块钱突然就值了
北京这次推进速度确实吓人
一年干完1300多所
相当于平均每天有三四所学校食堂改造完工
放到全国其他城市
很多地方一年能动几十所就算快的了
现在全市还有一部分学校在改造中
尤其是老城区那些超级袖珍小学校
微厨模式能不能大规模铺开
辐射模式到底能覆盖多少所
工作人员培训跟不跟得上
食材成本能不能稳住
这些问题还没完全落地
一千多所学校已经吃上热饭了
剩下那几百所还在往前赶
家长手机里多了一个明厨亮灶的直播窗口
孩子中午发消息说今天红烧肉真香
你说
再过两年
北京中小学生彻底吃上自营食堂热饭的时候
会不会有人突然想起来
当年我们可是吃了好几年冷掉的工业饭啊
那时候
你会给孩子发一条什么消息呢
