“这也太丧心病狂了”！
都说，民以食为天，食以安为先。
可是，这次央视曝光的事情触目惊心。
大家发现，原来市场上，经常吃的这40种食品竟都存在安全问题……
2026年1月16日，国家市场监管总局发布了一份关于食品抽检的通报，明确指出有40批次食品不符合安全标准，这起事件很快引发了大家的关注。
此次抽检覆盖2136批次食品，不合格产品横跨20多个省份，连美国、日本、俄罗斯等进口食品也未能幸免。
问题集中在四大类：食品添加剂违规使用、微生物指标超标、品质指标不达标、标签标示不实，每一类都暗藏致命风险。
首当其冲的就是，多批次瞄准老人和儿童的营养食品检出严重问题。
标称广西桂林西麦食品集团出品的“西麦”牌中老年营养燕麦片，菌落总数不符合国标。
要知道，菌落总数超标意味着生产过程卫生失控，老年人肠胃功能本就脆弱，长期食用可能引发腹泻、呕吐等急性肠胃疾病。
给孩子补充营养的家长更要警惕：“葵花小博士”牌益生菌冻干粉，钙、铁、锌、维生素B1含量既达不到国标，也不符合包装标注，相当于花高价买了“安慰剂”。
更危险的是安徽某品牌益生菌高钙驼乳蛋白粉，霉菌数超标，霉菌产生的毒素会损伤肝肾，对儿童发育造成不可逆影响。
从餐桌主食到解馋零食，不合格产品无处不在，其中最常见的是食品添加剂超标。
很多商家为了让食品颜色好看、保质期更长，就违规加了过量添加剂。
江西赣州一家食品公司生产的豆干，在抖音上卖得不错，抽检发现里面的柠檬黄、日落黄超标。
这两种人工色素虽然允许少量使用，但长期吃超标产品，对肾脏和肝脏会有负担，尤其是孩子更要注意。
还有湖北省黄冈市销售的一款纯谷酒，被查出安赛蜜和甜蜜素两种甜味剂都不符合国家标准，这两种添加剂虽然允许在部分食品中使用，但超量摄入会对代谢系统造成负担。
粉条、蜜饯等传统食品问题尤为突出：山西、广西的粉条铝残留量超标，铝会在体内蓄积，损伤神经系统和骨骼。
青海的玫瑰梅、台湾代购的甘宋梅，胭脂红、亮蓝等色素超标，混合使用时危害加倍，可能引发过敏甚至致癌风险。
更让人担心的是干货和调料，二氧化硫残留超标成了重灾区。
广西的辣椒粉、山东的山奈、贵州的百合干、新疆的小白杏干，还有河南的怀山药罐头，都查出了这个问题。
二氧化硫是用来防腐保鲜的，但过量残留会刺激呼吸道和肠胃，敏感人群吃了可能会头晕、恶心。
辽宁沈阳的枸杞干、广西桂林的干山药也没能幸免，这些都是大家煲汤、泡水常用的食材，没想到藏着这样的隐患。
微生物污染也是此次抽检中暴露的突出问题。
广东省广州一家企业生产的植物型蛋白粉，霉菌数不符合国家标准，霉菌产生的黄曲霉素等毒素具有强毒性，食用后可能引发恶心、呕吐等中毒症状，长期摄入还会损害肝脏功能。
江西省赣州市销售的土蜂蜜，嗜渗酵母计数超标，这种微生物会导致蜂蜜发酵变质，食用变质蜂蜜可能引发肠胃疾病。
最离谱的还是“挂羊头卖狗肉”的情况。
山东临沂一家网店销售的青稞大烤馍，标称是甘肃一家食品公司生产的，但监管部门去厂家检查时，根本没发现这款产品，网店也找不到实际经营地址，已经被列入经营异常名录。
福建漳州一家网店卖的台湾甘宋梅，说是正规进口，实际是个人代购进来的，还查出了亮蓝、安赛蜜等多种添加剂超标，属于三无产品伪装正规货。
有些人觉得国内的事物不安全，进口食品更安全，但通报打破了这种误区。
日本的日吉栗子豆沙夹心铜锣烧、韩国的海农调味海苔碎，均检出菌落总数超标，食用后可能引发肠道感染。
俄罗斯的拉盟莎亚麻籽油酸价超标，说明油脂已经酸败，吃了会恶心腹泻。
美国的巴格斯根汁汽水，苯甲酸添加剂超标，长期饮用会损伤肠胃黏膜。
通报显示，超60%的不合格食品来自电商平台、网红直播间，还有部分散装食品来自小型超市、农贸市场。
这些渠道品控缺失，有的甚至是“三无产品”换包装售卖，比如安徽一款菜籽油，竟是商家自行灌装贴标，苯并(a)芘超标——这种强致癌物多来自劣质油脂，长期食用致癌风险激增。
记住这几个避坑技巧，就能守护餐桌安全：一是看标签，配料表越短越好，避开添加剂扎堆的产品，进口食品必须有中文标签，标注原产国、进口商信息，无中文标签的慎买。
二是选渠道，优先选大型超市、正规农贸市场，电商平台购物要查看商家资质，拒绝个人代购的“三无产品”。
三是辨外观，干货颜色过于鲜艳（比如枸杞通红、杏干发亮）可能色素超标，粉条过于筋道、不易煮烂，要警惕铝残留。
四是巧处理，蔬菜焯水1分钟可去除部分农残，干货用清水浸泡30分钟能减少二氧化硫残留，坚果、饼干若有哈喇味，说明过氧化值超标，直接丢弃。
五是留凭证，购买食品保留小票、订单截图，发现不合格产品及时向12315投诉，维权时商家无法推诿。
目前，相关省级市场监管部门已开展核查处置，不合格食品已被责令下架召回。
但食品安全不能只靠监管，更需要消费者擦亮眼睛。
这些不合格食品可能还在部分渠道流通，尤其是临近春节，采购年货时更要多一份警惕，毕竟再便宜的价格，也换不回健康，再诱人的宣传，也不如实打实的品质。
食品安全无小事，一次疏忽可能酿成终身遗憾。
希望这次曝光能敲响警钟，也提醒商家守住底线——民以食为天，食品安全是不可触碰的红线，任何拿消费者健康换利益的行为，终将受到法律严惩。
