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孟加拉国是尼帕病毒暴发次数最多的国家，自2001年以来，几乎每年都有季节性暴发，累计报告病例约有350人，死亡241人，原因主要是饮用被果蝠污染的生枣椰汁。
尼帕病毒除了由果蝠经由猪传染给人类，饮用生枣椰汁也是一个重要的传播途径。这种饮料采集自枣椰的树干，在南亚地区很受欢迎，然而在采集过程中容易受到果蝠的污染，已有不少尼帕病毒疫情是由饮用生枣椰汁引发。
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生枣椰汁是指从枣椰树的树干上新鲜采集的树液，未经煮沸、加工或加热处理而直接饮用，是南亚地区的一种传统饮品。枣椰汁的采集通常在夜间或清晨，人们在枣椰树的树干上切开一个切口，让树液缓慢流出，收集在陶罐或塑料容器中。
新鲜采集的树液呈乳白色、略甜，富含天然糖分、矿物质、维生素和氨基酸，口感清甜，被视为营养饮品或当地传统美食。在南亚的孟加拉国和印度部分地区，生枣椰汁是一种季节性饮品，尤其在冬季采集和饮用。有些人会直接生喝，也有人发酵成酒或加工成糖浆。
果蝠是尼帕病毒的自然宿主，它们在夜间觅食时会舔食或接触枣椰树液的切口和收集容器，通过唾液、尿液或粪便污染树液。人类饮用这种未经煮沸的污染树液后，就可能感染尼帕病毒。
世界卫生组织和当地卫生部门一直建议避免饮用生枣椰汁，如果要喝，必须煮沸后食用，采集时要使用竹筷或网罩，以防果蝠接触，发现有蝙蝠叮咬痕迹的水果要尽快丢弃。
原标题：《世卫组织警告：饮用生枣椰汁前务必煮沸》
栏目主编：戴慧菁 文字编辑：程沛 题图来源：上观题图
来源：作者：扬子晚报
