极目新闻记者 柳之萌
热锅起油、打蛋加料、挥铲翻炒、大火颠锅……夜幕下的江西抚州东乡区毛莲山夜市，一名少年熟练掌勺炒粉的画面刷屏全网。行云流水的操作、沉稳专注的模样，让无数网友动容点赞，有围观者感叹“这应该是东乡最小的炒粉师傅了”。在这份娴熟背后，藏着一个动人的故事——少年白天写作业，晚上出摊炒粉，一晚能炒100多份，只为减轻母亲家庭负担。
8月4日，极目新闻记者了解到，这位少年名叫熊鑫豪，是东乡区红星中学的一名学生。熊鑫豪的表哥徐先生在毛莲山夜市经营一家烧烤店，他介绍，鑫仔暑假来店里玩时，主动提出想在店铺旁摆摊炒粉，“想暑假赚点钱，减轻母亲的压力”。
“我说你想炒的话可以来炒，他就直接过来了。”徐先生回忆，自己的烧烤店原本没有炒粉业务，得知鑫仔的想法后，他主动表示，即便生意不好也没关系，就当是请其帮忙，厨具等设备都由他的烧烤店提供，一个月给鑫仔2000元，“一天炒一份也行、炒两份也行”。
“没想到他一炒就火了，我和他说挣的钱你自己收着。”徐先生说，鑫仔从7月中旬开始出摊，20日左右便在网上走红。“最开始一天卖二十来份，现在一天能卖一百多份，晚上8时左右自备的米粉就卖光了。”徐先生强调，他们从未刻意推广，都是顾客随手拍下发到网上，慢慢传开的。
熊鑫豪熟练的炒粉技艺从何而来？徐先生介绍，鑫仔的妈妈在镇上经营一家泡粉店，“他妈妈从小把他背在背上，他天天看着大人炒，慢慢就会了。”
据“抚州发布”报道，熊鑫豪的父亲在他七个月大时因癌症去世，家庭重担全由母亲一人扛起。妈妈的不易，他从小看在眼里，记在心里。2024年母亲节，没有零花钱的熊鑫豪外出捡废品换钱，只为给妈妈买一束花。
极目新闻记者注意到，熊鑫豪的母亲徐女士曾在社交账号发布视频，记录了儿子捡破烂给自己买花的温馨一幕。近日，她又更新了儿子炒粉的视频，称“儿子一碗炒粉竟然炒红了整个东乡”，感谢爱心人士的关注，并透露有爱心人士捐款，还有人特意从南昌送来米油等物资。
走红也给这个13岁少年带来了“甜蜜的烦恼”。徐先生介绍，鑫仔最近都有点不太想炒了，太多人围观，他都不好意思了。从7月30日开始，他一出摊就有人等候，炒了半小时就有人开始围观。
8月4日下午，极目新闻记者与徐先生通话时，希望能与熊鑫豪简单对话，但他过来后聊了不到1分钟，就有客人要买炒粉，他立马回到摊位前忙碌。傍晚时分，徐先生发来的现场视频显示，熊鑫豪的炒粉摊前围满了客人，其中不乏大人带着孩子前来，徐先生原本的烧烤店棚内也坐满了吃炒粉的食客。
尽管生意火爆，家人却不愿让熊鑫豪太过劳累。徐先生表示，烧烤店从下午4时30分营业到次日凌晨3时，鑫仔虽同时开工，但晚上八九时基本就结束了，他妈妈差不多晚上7时左右会过来帮忙，“她也不想让鑫仔炒太长时间，长身体的时候不要弄太累了。”
对于今后是否会为熊鑫豪开设账号记录炒粉日常，徐先生表示：“目前应该不会。他年纪还小，也担心有心理负担。毕竟是普通老百姓，还是希望他好好学习。”
8月5日，极目新闻记者联系上熊鑫豪的母亲徐女士，谈及儿子娴熟的炒粉手法，她笑着回应：“他是新手，只是从小会做饭，这很正常。”
（来源：极目新闻）
