来源：潮新闻客户端
“雨鞋穿上，再给你一个矿灯，走！”
夜里11点多，平阳县山门镇坑东村，68岁的笋农廖洪华把竹篮、大筐、小锄头、铲子和矿灯往三轮车上一扔，招呼记者上山。
这里是浙南闽北山区，出产一种特有的夏季笋——马蹄笋。在温州，平阳、苍南、瑞安等地均有种植，平阳是“中国马蹄笋之乡”，全县绿竹林面积超过3.3万亩。这种夏天破土而出的鲜笋，是当地人餐桌上最惦记的那一口清甜。眼下，平阳正推进马蹄笋全产业链发展。
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但“鲜”字背后，是一群人的昼夜颠倒。马蹄笋采挖后当天食用或快速锁鲜为佳，笋农们大多选择夜里上山，赶在清晨把最新鲜的笋送到市场。
近日，记者夜访山门镇，跟随坑东村马蹄笋专业合作社种植户廖洪华，走进深夜竹林，亲历这趟极速追鲜之旅。
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