立夏将至，菜市场里这5样食物不要买，容易变质或伤身体，别大意|坚果|海鲜|菜场|菜市场|豆制品

生活离不开一日三餐，我经常跟娃讲的一句话便是，无论什么时候，吃都是头等大事。所以在人们的生活半径内，总少不了菜市场。其也是人们心中最有烟火气的地方，下班之后，到菜场里去逛逛，看看各种食物，身心的疲惫都消散了。菜市场就犹如多拉A梦的魔法口袋，应有尽有，在这里你总能找到自己心仪的甚至足以令人垂涎的食物。

不过随着立夏时节的临近，天气已然热起来了，无论是早晚还是白天，吹来的风都是带着温度的，而高温不仅考验我们的耐热能力，对于食材的保鲜也是考验。因为这个时节里，植物本身的呼吸作用会加速，同时微生物细菌也更加活跃，那么这时候，在菜场里选购食物的时候，就要多一些注意的。下面就结合我的经验来跟大家分享5种食物菜场里常见的食物，天热了不要买，容易变质或伤身体，别大意了，来看看吧~

1、露天暴晒的，没有冷冻的螃蟹贝类

一般在菜场里都有个专门的区域来售卖海鲜，而这也是很多人都喜欢的，其以鲜美的滋味以及高营养而吸引着人们。海鲜强调鲜，却是不易保存的食物，尤其是一些螃蟹以及贝类，这些都讲究要选择鲜活的，味道更香，吃着也更放心。而有些在长时间保存后，可能会死掉，价格会便宜很多，但这样的海鲜不要买，其在高温的环境下极易发生变化，甚至产生毒素等，即使经过高热加热烹煮也是难以去除干净的，而食用过后则可能会引起腹泻等肠道问题，甚至损伤肾脏等，所以一定不要贪便宜。

2、发酸，发粘的豆制品

这也是菜场里必备的一类食物，大一点的菜场还不止一家，而豆制品的种类也很繁多，豆芽，豆腐，香干，千张，豆腐丝，豆泡等等，很多人看到后都忍不住想吃，会买上几种带回家。其做菜，煮汤或是涮火锅都特别鲜香美味。不过值得一提的是，豆制品虽然属于素食，但其中蕴含着较为丰富的植物性蛋白，在天热之后很容易变，从而会散发出酸味，摸起来发粘，颜色偏黄等。那么变质的豆制品中细菌含量飙升，若是吃了，则会影响肠道健康，引起疼痛，腹痛，甚至腹泻等。所以在买豆制品的时候一定要多看看，多闻闻。

3、露天，无遮挡的凉拌菜

天热了，凉拌菜更受人们的喜爱，所以几乎在每个菜场里都有这样的摊位，上边摆放着十几种的凉菜食材，可以任意搭配，称重之后，由老板来帮忙调味，这样的凉菜不便宜，随便选一点就要十几二十块。不仅价格高，其健康程度也值得我们注意，由于是凉拌食用，这些食材都是经过了水煮之后，属于熟透的食物，那么在气温比较高的环境里，是比较容易变质的。再加上露天无遮挡的情况，会落入粉尘，细菌等，甚至还可能有路人经过时打喷嚏，咳嗽等，这样看来是非常不卫生的，所以说尽量不要去买。

4、有哈喇味，发苦的坚果

坚果脆脆的，嚼起来特别香，而且是高营养的食物，人们都喜欢吃。加上其本身价格也是比较贵的，菜场里也都比较常见。而几乎所有的坚果都属于高油脂高蛋白类的食物，其在天热的情况下就容易发生氧化，变质，甚至会产生黄曲霉等物质，这样的坚果闻起来会有一股哈辣味，有的嚼起来还会发苦，说明已经变质了。那么这个时节在选择坚果时，一定要仔细地闻一闻，尝一尝，当然如果品尝到异味发苦的，要马上吐出来，并且用清水漱漱口。并且这样的坚果坚决不要买。

5、泡好的木耳

其属于一种菌类，而菌类是介于动物与植物之间的一种食材，其口感独特，嚼起来很软很滑，同时蕴含着非常丰富的营养物质。因此很多人都喜欢吃点，尤其是夏天，做个拍黄瓜都爱放点木耳，爽口又营养。不过夏天吃木耳一定要注意，其泡发后最好在4小时内吃完，因为即使放到冰箱里，也容易变质，影响健康。而菜场里泡好的木耳，我们难以判断其新鲜程度，而且即使变质了也没有什么味道，所以一定别去买泡好的木耳。自家可以备些干的，随吃随泡，一顿吃完，这样更健康。