制造冰毒的原料同样属于化工原料，是工业生产过程中不可缺少的原料。冰毒刚刚出现的时候，为了谋取暴利，不法分子大量采购这些现成的化工原料加工成冰毒，后来国家是如何把这条利益链斩断的呢？
同样的方法其实可以应用到杨梅产业中，斩断这股不正之风，但如今被曝光的泡药杨梅产业链上的人，不是想着如何防止同样问题的再次发生，而是一通“一顿操作猛如虎，结果竟是二百五”的作秀。
福建杨梅种植户这两天忙着写承诺书，又是宣誓，又是保证，不打农药不用药水浸泡，让消费者放心；经销商把浸泡杨梅的水直接舀起来一口干，声明：“这不是药水，只是为了保鲜的冰水。“
当地杨梅协会负责人接受采访时声泪俱下，讲话的大意是：”用药水泡杨梅的商户太缺德了，居然能这样干。他们是一颗耗子屎，打坏一碗汤，毁了一个产业。我们一定加大查处力度，让老百姓吃到放心杨梅。“
但如果道歉有用，拿警察来做什么；如果承诺有用，拿法院来做什么；如果忏悔有用，拿监狱来做什么……
所有人都知道杨梅是出了名的“娇气包”，摘下来后没有外皮保护，只能通过不停地消耗体内储存的糖分、水分和营养，来维持自己的生命活动，而在补给已断的情况下，一般是一天变软、两天出水、三天发霉。
为了利益最大化，让长途贩卖和运输成为可能，业内给杨梅加入甜素剂和防腐剂是心照不宣的”潜规则“。这些违禁防腐剂名叫脱氢乙酸钠，是国家明确规定新鲜杨梅不能用的。
只有经销商知道，果农和协会负责人会不知道，这怎么可能。
他们睁一只眼闭一只眼。
雪崩时，没有一片雪花是无辜的！
面对记者询问，药水泡杨梅的商户和经销商，说出了一句看似有利，实则无耻的话，听完人浑身发冷。他说：”你要是曝光我，比我害人更可恶，因为你会毁了全国的杨梅产业。”
这句话太值得细品了。
他没有说自己被冤枉，也没有说自己的做法合规。这说明他比谁都清楚自己在干什么，也知道会带来什么后果。
同样果农和协会会长也知道这东西害人，但为了品相好、耐储存、省成本，他们什么都不管了。只要我不吃，死道友不死贫道。
归根到底是利益。
合规的物理保鲜，预冷、冰袋加冷链运输，每斤成本要2-3元，而用“三无”甜味剂和违禁防腐剂，每斤成本才0.02元，差距足足有上百倍。且泡药后的杨梅，保质期能从2天延长到7天，运输损耗率从30%降到5%以下。
杨梅批发价是计入了运输损耗的，每斤32.5-37.5元，通过泡药水可以让这些损耗直接变成真金白银。这暴利让他们红了眼。
应对监管，他们早就想好了招数。提前备好几箱没泡过的杨梅做记号，一旦遇到抽检，就拿这些“干净样品”去应付。
即便被抓住了，罚款也就几万块，而一个违规收购点单季就能赚63万，违法成本太低，收益却高得惊人。
真的让人感觉很奇怪。其一，监管人员为何不能自己去挑选杨梅进行抽检，而是经销商给什么，我就检测什么；其二，为何不把检测流程设置在末端。所有工业产品的检测都有一道“终检”，在交付用户之前，因为这才能保证中间没有猫腻、失控，用户用的是合格的。
更讽刺的是，这种黑心操作因为不明真相的消费者，已形成“劣币驱逐良币”的恶性循环。
有果农坚持不泡药，结果不仅杨梅放两天就烂，而且收购商直接拒收，只能眼睁睁看着果子烂在地里。而那些泡了药的杨梅，乌黑发亮、甜得发腻，放一周都不发霉，反而卖得又快又贵。
慢慢的，坚守品质的果农被挤出市场，剩下的都在跟风泡药。
那些每天经手上千斤泡药杨梅的工人和经销商，自己一口都不碰：“我们本地人不吃这个，都发往浙江、上海的批发市场和电商平台。”
除了杨梅，荔枝，龙眼、葡萄这些经常会被不良商贩使用药水处理。我们邻县盛产橙子，几乎每家果农的园子旁边都建一个“池子”，他们收下山的果子都先倒进池子泡一下，好不好我不知道，但当地熟人叫我不要吃由池子里面捞出来的橙子。
资本从头到脚都滴着肮脏的血，为了利益真是不择手段。
承诺、保证、口号、眼泪……都是无效的，人永远是好了疮疤忘了痛。
真正要治理食品安全中的违规添加剂乱象，除了加大违法成本，最有效的是“釜底抽薪”，让市面上的所有违规添加剂从生产、销售、使用都有据可查，全方位监管。
无论制造毒品的原料还是制造冰毒的原料，国家都对其生产、销售和使用实施严格的管控措施，以确保这些原料不会被滥用或用于非法目的。
这种管控措施是全面的，包括对生产、销售和用途的全面追踪、报备和记录。
如果我们对食品安全采用同样的方法，就不会有这些触目惊心的乱象了。
为何没人谈论这个问题？难道因为不能使用添加剂后，杨梅的长途保存、贩卖和销售无法保障，所以在等风头过了，一切再恢复原状……
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