大闸蟹价格崩盘？记者实探：部分规格指导价降超10元，生鲜平台价格变化小，多方提醒警惕异常低价|中华绒螯蟹|养殖户|固城湖|大闸蟹|指导价|母蟹|螃蟹

近日，“大闸蟹价格崩盘”一说引发热议。红星新闻记者以销售商身份咨询了解到，大闸蟹因产地、大小、挑选标准不同，价格差异较大，并非“全面崩盘”。

有养殖家庭称，据其了解，今年由于天气原因，螃蟹产量高、损耗小，价格出现波动，自国庆节前就已出现降价，每斤价格较往年降幅可达40元，对小规格螃蟹影响更大。一蟹农介绍，同样的三两母蟹，精挑的每斤可以卖到70多元，普货可能只卖20多元。

有养殖户提醒，大闸蟹品质分类多样，如遇到异常低价，消费者还需警惕陷阱，如商家更换产地、品相、以重量更小的螃蟹冒充等。南京固城湖品牌管理办公室长期发布网络零售交易指导价格，其提醒消费者：售价低于指导价区间最低价的，有可能出现短斤少两、肢体不全、售后服务缺乏保障等问题。

▲批发市场采购报价

养殖户：

今年产量高、损耗小价格下降

精挑普货差价极大

苏州养殖家庭李先生（化姓）向红星新闻记者介绍，今年大闸蟹价格确实出现了波动，可能与天气有关，“天气好，像苏州这边，螃蟹肯吃东西，产量提高了，损耗小了。品质也比往年同期好很多，以前这时很多螃蟹还是苦的，现在同一时间都有硬黄了。”

不过，他认为，不同产地、规格的大闸蟹受到的影响不一样，阳澄湖产区大闸蟹受影响相对较小，而其他地区的螃蟹受影响更大；小规格螃蟹出现降价，大规格螃蟹产量还没有跟上，因此价格还算坚挺。而降价自国庆节前就已出现，以其他产区三两母蟹为例，“前年每斤最高能到150元，去年在130元左右，今年是90元。”

▲10月12日，广州一超市内，大闸蟹正在热销图据视觉中国

他还介绍，螃蟹分为精品、普货，“精品是在很多螃蟹里挑出来的，比如要看腿硬不硬，硬的话就说明肉比较饱满，也会扒开母蟹的鳃看黄，一只只挑，成熟度不够的不达标。”

红星新闻记者以销售商身份向江苏中部养殖户顾先生咨询，对方认为，今年的行情“还好”，以三两母蟹规格为例，节前最高卖80元一斤，目前是70多元一斤。不过，这是针对精挑过的螃蟹，“精挑的降也没有降多少，普货的话，三两母蟹只有20多元一斤，平均下来一只六七元。”据他了解，由于去年纯母蟹养殖比较挣钱，今年他身边有很多人模仿，纯母蟹塘比较多。

两名养殖户均提及，每日的收购价格变化不大，差价在5元以内。

批发市场：

单只售价10元至22元不等

部分规格指导价同比降超10元

上海某水产市场中，大闸蟹多来自长三角地区，红星新闻记者以销售商身份向该市场采购对接工作人员咨询，对方介绍，每日由不同供货商报价，产区不固定，目前还算是早期，大闸蟹主要来自安徽、江苏部分地区，有多种不同方式报价。

其介绍，就近日行情，以江苏中部产区大闸蟹为例，按只售卖，母蟹2两的约10元一只，2.5两的16元，3两的22元。也有论斤报价，从2两每斤约45元至4两每斤120元不等，均为精挑蟹。普货只能论斤批发，每斤价格相差5至15元。对于网传“大闸蟹价格崩盘”一说，其认为，目前较有性价比的还是小规格大闸蟹。报价页显示，有约5%的货损。

▲10月12日，广州一超市内大闸蟹正在热销图据视觉中国

红星新闻记者检索到，江苏固城湖水产市场股份有限公司官方微信公众号，长期发布落款为固城湖品牌管理办公室的网络零售交易指导价格。文章介绍，指导价是以高淳区南京固城湖螃蟹市场当日批发交易价格为基础，综合考虑螃蟹成本、包装、物流、税费、售后服务、品牌溢价等形成的一个区间参考价，并非强制执行价格，仅限于当日网上零售交易参考。

记者对比了2026年10月12日与2025年10月13日的价格，一些规格螃蟹指导价降低了至少10元，如2.5两母蟹，从35元至68元降为20元至27元，3两母蟹由57元至111元降为42元至55元。相较而言，大规格螃蟹底价变化不大，如4两母蟹从104元至203元变为101元至129元。

降价在开售时已有苗头，2025年指导价于9月26日开启，今年为9月24日开启，相比之下，今年指导价出现下降，但区间上下限差价多在数元。

零售：

生鲜平台同规格大闸蟹较去年降价约2元

多方提醒警惕异常低价

红星新闻记者检索生鲜平台盒马，发现上海地区时令热卖榜排行第一的为2.3至2.7两的鲜活大闸蟹母蟹，售价为每只25.9元，标注“近30天低价，低于常卖价13%”。2025年10月12日，记者也曾在同平台下单过同规格产品，该产品彼时标价为29.9元，实际成交价为27.51元，今年降价了约2元。而3两左右的为39.9元一只，3.5两左右的为55.9元一只，同类产品中4两尚未上架，未见明显低价产品。