潮新闻客户端 记者 陈卓妤
初夏时节，绍兴上虞杨梅园，枝头缀满了一簇簇水晶杨梅，通透得如同无瑕白玉。
“今年我们的特级水晶杨梅单颗重量接近40克，14颗左右就能称满一斤，售价800元一斤。”坐落于驿亭镇二都村与丰惠镇夹塘村交界的绍兴鑫和生态农业基地，是上虞杨梅智能化示范种植基地，总经理倪鑫太拿着一颗乒乓球大小的水晶杨梅向记者介绍，言语间满是欣喜。记者算了算，相当于单颗果子价值近57元。
相比色泽浓烈的深红、东魁杨梅，水晶杨梅恰似鲜果群里清雅脱俗的“白雪公主”，又名白沙杨梅。轻咬一颗，饱满的汁水瞬间在舌尖迸发，酸甜交织，满口生津。
倪鑫太告诉记者，得益于浙江省农科院全程技术帮扶，今年这批特级水晶杨梅相格外出众，个头饱满，几乎没有杂质，在市面上极其少见。基地全年特级水晶杨梅产量仅有百余斤，刚上市就已被抢购一空。
上虞水晶杨梅。记者 陈卓妤 摄
这份地道的本土果香背后，一套完备的农业科技体系稳稳守护着果品品质。穿梭于田间地头的科研人员，如同守护水晶杨梅的“护果士”。浙江省农科院质量营养所副所长、省派驻上虞团队科技特派员首席专家孙彩霞便是其中核心一员。“现代化农业发展本就离不开科学支撑。”在孙彩霞看来，科学技术是现代农业的核心生产力，更是给杨梅提质增效、锦上添花的关键一环。
如今，消费者选购果品，对口感品质、食用营养的要求越来越高。而土壤、气候、果园生态直接决定杨梅的风味底子，孙彩霞告诉记者，当时杨梅种植始终坚持控产提质，不一味追求产量规模，专注打磨果实品相与风味。“针对上虞独特的水土条件，团队量身打造了整套生态改良方案，核心推广生物菌肥与富硒肥，同时坚持生态绿色防控，从源头缩减化学农药用量。”
当地不少种植大户舍得投入资金搭建大棚等设施，却缺乏精细培优的科学手段，对新型提质肥料更是了解甚少。为此，团队在基地反复开展对比试验，验证肥料适配效果；结合多年科研成果筛选出见效快、易操作的管护方案，手把手教农户实操，大幅降低科学种植的上手难度。
在省农科院技术引领带动下，近些年上虞全域大面积普及设施栽培、水肥一体化、果园生草等绿色种植模式，牢牢锁住杨梅天然本味，让每一批果子的风味口感稳定均衡。
浙江省农科院质量营养所副所长、省派驻上虞团队科技特派员首席专家孙彩霞。记者 陈卓妤 摄
科技助力并非短期帮扶，而是持久深耕。去年6月，由省农科院牵头的省级科技特派员团队，开启在上虞新一轮五年驻点服务周期。短短一年，团队围绕提质增效、生态养护、资源循环等重点方向，量身定制12项绿色生产技术，覆盖绿色防虫、科学用肥、有机肥适配等关键环节，贯穿种植产前、产中、产后全链条，精准匹配上虞近50万亩规模化农田的生产需求。
除了种植环节，储运销售对杨梅同样重要。
“我们的杨梅果肉水润饱满，娇嫩不耐储运，根本不给多层分销的时间，产地直发是保障鲜果口感的唯一方式。”倪鑫太告诉记者，为了锁住杨梅的鲜，基地早在2012年便搭建起专业冷库配套设施。清晨5点，刚摘下的新鲜杨梅马不停蹄运进冷库，迅速降温至4℃。下午，依托冷链物流立马销往全国，24小时内就可以送到消费者“嘴边”。
针对杨梅储运保鲜行业痛点，省农科院经过长期攻关，研发落地五大成熟保鲜技术，适配不同销售场景。孙彩霞解释，短途流通可组合运用预冷散湿、气调调节、减压贮藏、臭氧杀菌技术，能将鲜果保鲜期拉长3至7天；需要长期存放则采用零下18℃极速冷冻，完整锁住果香，保鲜周期可达半年至一年。
不止鲜销，杨梅深加工产业链也日渐完备，杨梅汁、冻干粉、蜜饯等衍生产品，让市民一年四季都能尝到上虞梅香。
上虞当地也全力搭建保障体系，出台多项扶持政策，为科技特派员扎根乡村、踏实服务营造优质环境。如今，这支科研队伍进驻上虞已然12个年头，常年奔走阡陌果园，把实验室技术实实在在转化为田间丰收的底气。
绍兴鑫和生态农业基地水晶杨梅长势喜人。记者 陈卓妤 摄
（来源：潮新闻）
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