所谓八大名酒，一般是说在1963年第二届国际评比中选出的“老八大名酒”：茅台、五粮液、古井贡酒、全兴大曲、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒。
1.五 粮 液
酒厂一般都是在当地酒坊基础上发展而来，五粮液就是在“长发升”、“利永川”、“全恒昌”、“万利源”等的8个酒坊基础上发展而来。“长发升”也是始于清朝年间的老酒坊，如今被命名为“宜宾五粮液501车间”。豫坡酒业也是在老王坡当地酒坊的基础上发展起来的，最早的酿酒历史可追溯至两千多年前的周赧王时期。
2.古井贡酒
古井贡酒虽名声在外，但也是为商标的注册颇费周折：1960年古井酒厂在申请注册商标时被告知“贡”字不可用，要改名“古井酒”，后经据理力争才同意使用，同年五月，古井贡酒被评为安徽名酒，并于全国第二届品酒会上被誉为中国八大酒第二名。
3.泸州老窖特曲
泸州老窖的前身泸州曲酒厂诞生于南宋时期。民国时期，战乱四起，泸州曲酒厂四分五裂，停止生产。1955年，泸州曲酒厂成立。到了改革开放的80年代，泸州曲酒厂进入鼎盛时期。
4.全兴大曲
虽说后来全兴大曲的名声已被剑南春取代，但它也是不折不扣的老八大名酒一员。全兴大曲的前身是“成都府大曲”，全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年)，距今已有二百多年的历史。
5.茅 台
据考证，茅台最早的酿酒坊为明朝“大和烧房”，后因战乱生产中断。同治年间，茅台酒坊在旧址上重建，并发展为“成义烧房”“荣和烧房”“恒兴烧房”。1951年后，政府将这三家烧坊改造合并组建“国营茅台酒厂”，在它们的工艺基础上生产出名噪一时的茅台酒。
6.西 凤 酒
西凤酒的发源地在陕西宝鸡凤翔县，这里是民间传说“凤凰”的产地，西凤酒也由此得名。西凤酒是在当地7家酒坊的基础上合并创建，如“昌顺振酒坊、新民酒坊”等。
7.汾 酒
如今的山西杏花村酒厂，是在山西杏花村当地老酒坊“宝泉益”“崇盛永”“德厚成”的基础上建立起来的。这些是1875年当地较大的制酒作坊，后相继并入更名为“义泉泳”。
8.董 酒
清朝末年，贵州黔北董家寺一代开设酒坊，程氏家族经过无数次实验，发明草药制曲“程家窖酒”，在当地远近闻名，尤为畅销。1957年，国营遵义酒精厂恢复董酒生产，国营酒精厂后改名为国营董酒厂，扩大规模生产董酒。
虽说现在市场上各大白酒新秀四起，但酒友们真正在选择购买白酒时，除了要考虑品牌，越来越多的消费者开始倾向于“适合”：要包装档次且价格合适，入口一品好喝好闻，酒后第二天好受（不难受）。
80年代豫坡领导人带队三上茅台学习酿酒技术，酒界泰斗秦含章品评豫坡酒后，题诗“酱意兼浓香”，确定了老基酒的风格，酱意浓香传统酿造技艺被评为省级非物质文化遗产。更有几代豫坡人不断提升技术，科技创新，豫坡独有的酱意浓香型白酒企业标准获批，上市即大受欢迎。
豫坡人仍在不断追求，每一批生产出来的优级酒都要再经过上百次的勾调小样再优中选优，选出几种小样由原酒专家品评小组从颜色、香气、味道、风格进行评定，从而保证极佳的品质、口感和饮后舒适度。
豫坡酒业作为一个地域品牌，凭借多年来“实实在在做人，踏踏实实酿酒”的工匠精神，在传承前人古法酿酒的基础上不断创新，2019年研发成功酱意浓香型白酒，为豫坡的发展插上腾飞的翅膀。
此后至今3年多豫坡技术研究中心一直在提升酱意浓香型白酒的品质上深入研究，并取得酒业专家认可的阶段性成果。2020年9月，豫坡酱意浓香·天之基T9上市，至今仍是大火的一款经典产品。2023年4月，豫坡酱意浓香型高端产品代表人之基15上市。
喝酒，既是品味酒的味道，也是品味酒文化，品一份情怀。酱意浓香人之基15和天之基T9，凭借其不输名酒的品质和外观，让酒文化和家乡情怀更落脚实在，行稳致远。
（通讯员：杨新艳 编辑：刘铁牛 许鹏飞）
热门跟贴