一九九九年参加低聚糖酒（后来改名为特制精雕酒，再改为帝聚堂酒至今）试制记录如图，记录页码为222、225、226、229、230、231、232、233等。
一九九九年参加低聚糖酒（特制精雕酒、帝聚堂酒）在绍兴东风酒厂老机黄车间（原阮社红旗村）酒母罐中进行固定化酵母发酵低聚异麦芽糖液，发酵试制工作，低聚异麦芽糖每桶有七十公斤重（低聚异麦芽糖桶如图，现在用槽罐车运输低聚异麦芽糖，低聚异麦芽糖桶也找不到了），从四楼蒸饭机间抬下到机黄车间前发酵钢平台，该楼梯又高又窄，几个人抬下来很是吃力，再从机黄车间前发酵钢平台抬到酒母平台；在酒母平台小酒母罐进行固定化酵母发酵低聚异麦芽糖液；晚上也试验了很多次。后来因从四楼蒸饭机间抬下到机黄车间前发酵钢平台楼梯又高又窄，抬下来非常困难，后来改从二楼化验室，抬到机黄车间前发酵钢平台，楼梯短，抬七十公斤重低聚异麦芽糖方便些。后来在老机黄车间煎酒间北面，原大坛酒糊泥头间（或制曲期麦曲发酵间）固定化发酵低聚异麦芽糖液设备安装好后，在这里进行固定化发酵低聚异麦芽糖液。
2002年为了降低劳动力，提高低聚异麦芽糖发酵液的产量。在我建议下，改进了低聚异麦芽糖液生产工艺，大大降低了劳动力，提高了生产效率，大大节约了成本。
低聚异麦芽糖当时是从五一食品集团公司杨州药用辅料厂如图，杨州市小码头1号，后来低聚异麦芽糖从其他公司购入。低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。低聚异麦芽糖难以被胃酶消化，甜度低、热量低，基本上不增加血糖血脂。低聚异麦芽糖产品不含单糖或单糖含量很低，其热能仅为蔗糖1/6经多年临床与实际应用表明，双歧杆菌有许多保健功能，而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。
低聚糖酒酿制工艺在刚开始时有两个方案，一个方案为低聚异麦芽糖加入到酿酒配方中（糯米、麦曲、酒母也叫酒娘、水、低聚异麦芽糖）进行发酵，由于发酵醪中的部分乳酸杆菌能利用低聚异麦芽糖，而使低聚异麦芽糖降低，发酵㚵止时间无法撑握，而放弃这个方案，用固定化酵母发酵低聚异麦芽糖液方案，与浙江工业大学联合研制。
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