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赶水草蔸萝卜经销授权仪式。胥世鹏摄

12月25日，2025年赶水镇第十四届草蔸萝卜消费季暨石房村“冬季村晚”系列活动开幕式在重庆市綦江区赶水镇石房村广场举行。

广场上人头攒动，两侧整齐排列的展销摊位上，新鲜萝卜、风干萝卜、泡萝卜、官田黑猪、安稳硒面等农产品琳琅满目，村民们热情地向市民游客介绍特色农产品。

“草蔸萝卜形似草蔸、外色玉白、入口化渣、口感微甜，是6.4万赶水人记忆里的家乡味道。”赶水镇党委书记任艳在开幕式上介绍，草蔸萝卜曾是清代贡品，有诗人挥笔写下“头戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如洁白玉，根似人参须”的赞誉。如今，草蔸萝卜成为赶水乃至綦江农特产品的“金字招牌”，更稳居全区现代高效农业“一主两辅”产业的主导地位。

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草蔸萝卜喜获丰收。湛江涛摄

活动当天，还举行了产业合作的签约仪式，赶水镇与多家商超及生鲜平台完成授权合作，其中，“盒马直采基地”正式挂牌，标志着草蔸萝卜迈入高端市场通道。与此同时，一系列基层供销协议的签订，进一步织密了从田头到餐桌的服务网络。

值得一提的是，今年，赶水镇萝卜种植面积已稳步扩大至1.7万亩，形成了从种植、加工到销售的完整产业链，年综合产值突破1.4亿元。在石房村返乡创业园里，这颗萝卜正孕育着更多的希望。园区累计入驻企业24家，带动就业超500人，人均年增收近两万元，形成了“创业带动就业、产业反哺乡村”的良性循环。

接下来，赶水镇将继续围绕草蔸萝卜这一核心产业，推动一二三产深度融合，进一步完善产业联结机制，促进乡村农文旅融合，书写产业兴旺、生态宜居、乡风文明、生活富裕的崭新篇章。(胥世鹏)