1月22日，2026“开州金厨品牌周”在开州区城南故津广场拉开帷幕。本次活动以“开州金厨味，百城千店香”为主题，是“大美开州陪你过大年”系列活动的核心组成部分，旨在集中展示开州美食文化魅力，推动餐饮产业升级与消费提振。
市民品尝购买年货。任峰摄
开州冰薄、举子香肠、紫水豆干、南门红糖……上午，城南故津广场上人头攒动。82个展位，现场烹制展销美食小吃、特色年货吸引着市民和游客驻足品尝、选购。值得一提的是，现场还设有30余道特色菜品、药膳菜品艺术展陈及数十家特色火锅现场品鉴。烟火气升腾中，传统技艺与现代创意交融，每一道风味都承载着开州人对生活的深情诠释。
重庆开州烹饪职教城(开州金厨产业学院)”成立。任峰摄
启动仪式上，“重庆开州烹饪职教城(开州金厨产业学院)”正式成立，整合区内巨龙职校、长江烹饪学校、区职教中心三校区资源，形成中职教育、技能培训、菜研发、创业孵化的协同发展体系，构建现代烹饪职业教育的“开州模式”，为品牌长远发展筑牢人才根基。现场还举行了企业的人才输送合作框架协议签订；重庆市农村商业银行对“开州金厨”品牌授信50亿元，以金融活水精准赋能产业发展。
开州金厨作品展示区吸引了市民和游客观看。任峰摄
“本次共有155家品牌企业线上线下参与品牌周活动，更有500余家年货销售及餐饮门店联动参与，为广大市民游客奉上了一场全方位的美食文化消费盛宴。”开州区商务委相关负责人介绍，为真正惠及市民，本次活动线上线下同步发放总额超220万元的惠民消费福利，涵盖餐饮券、年货券、商超满赠、幸运抽奖等多种形式，消费券可在活动现场及参与商家门店同步使用。
除丰富的展销品鉴活动外，品牌周期间还将同步举办200余名选手参加的重庆市中职学校餐饮技能大赛，300余场“金厨归乡”专场招聘会、腊八公益赠粥、“开州金厨”主题摄影展等系列活动，实现美食体验、技能比拼、人才服务与文化展示的多元融合。
当前，开州正依托“开州金厨”研究院，加快构建中国美食产业高质量发展的“开州标准”体系，已发布团体标准21项，创新特色菜品73道，在满足国民味蕾需求的同时，推动开州风味从“匠心技艺”迈向“行业标准”。同时，开州系统构建“金厨带精品”全产业链融合发展机制，打通从种植养殖、精深加工到餐饮终端消费的全链条闭环，实现一二三产业高效联动，带动4.3万人实现高质量创业就业。
作为全国第十个“中国厨师之乡”，开州以推动“开州金厨”全产业链高质量发展为引领，深度融入国家扩大内需战略，有效串联汉丰湖国家水上国民休闲运动中心、“乡村振兴·全域四季游”“壹圆剧场”等特色文旅品牌，系统构建“吃住行游购娱”全景式消费新生态，走出了一条独具帅乡特色、彰显金厨品质的餐饮兴业、产业富民之路。(任峰)
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