《城市日历》Cityeat

FOOD

城市烟火·美味旅程

由南通广电传媒集团

与南通市饭店与餐饮业商会

联合出品

城市日历Cityeat

记者将走街串巷

搜罗通城美食

带您感受不一样的城市烟火

粤菜包括了好多种不同的菜系

比如广府菜、潮州菜、东江菜还有粤西菜等等

本期Cityeat

记者小朱将带您不出南通

就解锁一桌地道粤菜

接下来

让我们跟着小朱一起去打卡

城市时尚酒店·中餐厅

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提到富丽堂皇 雍容华贵的环境

这家店绝对榜上有名

每一个包厢

都有种让你走进欧洲皇宫的错觉

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这家店的总厨

一开口就会让你觉得

这一桌的菜绝对够地道

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城市时尚酒店中餐厅总厨 林文伯:

这里总共有13个厨师,其中8个来自广东。

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当天的这桌粤菜

是以海鲜为主

结合南通特色的创新融合

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第一道菜

它是一道甜品

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看上去平平无奇

好像里面就放了两片橘子

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捞开来就会发现

它里面有

鲨鱼的软骨(非保护鲨类鱼骨)

配着橘子的味道

中和掉了鱼的腥味

而且营养价值非常高

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第二道菜

风范汁焗小青龙

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上面有一层厚厚的芝士

龙虾肉非常的Q弹

因为很新鲜

所以肉质很细腻

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第三道菜

生蚝砂锅清远鸡

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第四道菜

柿柿如意配烤肉

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第五道菜

珍菌百合和牛包

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城市时尚酒店中餐厅总厨 林文伯:

这道菜是我自己的成名菜,用的是和牛,里面包了一些珍菌,例如松茸。烤制八分熟,吃起来是外酥里嫩的,最后加上百合,可以解腻。

甜品可以说是粤式美食 不可或缺的 一环

这道看上去不像甜品的点心

是“榴莲雪茄卷”

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在城市时尚酒店中餐厅

吃到一桌满意的粤菜

饱含着餐厅老板对南通食客的情怀

让你不出南通

就能品到正宗的粤菜风味

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记者:朱婕、何锋

编辑:李可芹、品怡

责编:马跃

审核:蔡跃华

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