《城市日历》Cityeat
FOOD
城市烟火·美味旅程
由南通广电传媒集团
与南通市饭店与餐饮业商会
联合出品
城市日历Cityeat
记者将走街串巷
搜罗通城美食
带您感受不一样的城市烟火
粤菜包括了好多种不同的菜系
比如广府菜、潮州菜、东江菜还有粤西菜等等
本期Cityeat
记者小朱将带您不出南通
就解锁一桌地道粤菜
接下来
让我们跟着小朱一起去打卡
城市时尚酒店·中餐厅
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提到富丽堂皇 雍容华贵的环境
这家店绝对榜上有名
每一个包厢
都有种让你走进欧洲皇宫的错觉
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这家店的总厨
一开口就会让你觉得
这一桌的菜绝对够地道
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城市时尚酒店中餐厅总厨 林文伯：
这里总共有13个厨师，其中8个来自广东。
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当天的这桌粤菜
是以海鲜为主
结合南通特色的创新融合
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第一道菜
它是一道甜品
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看上去平平无奇
好像里面就放了两片橘子
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捞开来就会发现
它里面有
鲨鱼的软骨（非保护鲨类鱼骨）
配着橘子的味道
中和掉了鱼的腥味
而且营养价值非常高
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第二道菜
风范汁焗小青龙
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上面有一层厚厚的芝士
龙虾肉非常的Q弹
因为很新鲜
所以肉质很细腻
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第三道菜
生蚝砂锅清远鸡
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第四道菜
柿柿如意配烤肉
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第五道菜
珍菌百合和牛包
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城市时尚酒店中餐厅总厨 林文伯：
这道菜是我自己的成名菜，用的是和牛，里面包了一些珍菌，例如松茸。烤制八分熟，吃起来是外酥里嫩的，最后加上百合，可以解腻。
甜品可以说是粤式美食 不可或缺的 一环
这道看上去不像甜品的点心
是“榴莲雪茄卷”
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在城市时尚酒店中餐厅
吃到一桌满意的粤菜
饱含着餐厅老板对南通食客的情怀
让你不出南通
就能品到正宗的粤菜风味
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记者：朱婕、何锋
编辑：李可芹、品怡
责编：马跃
审核：蔡跃华
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