本文转自：人民网-安徽频道

夜幕降临，华灯初上，夜市也到了一天中最热闹的时候。在安徽省来安县的各个美食夜市里，烤串的焦香、卤味的醇香、糖水的甜香，混杂着食客的谈笑声、摊主的吆喝声、餐具的碰撞声，汇成一曲热闹的生活交响乐。

汊河夜市的一家烧烤摊前，烤炉上的肉串滋滋作响，摊主许智腾手腕翻飞，撒上一把孜然与辣椒面，瞬间香气四溢，吸引着食客们闻香而来。“自从进驻夜市，不仅经营环境改善了，营业额也稳步提升，日均营业额能稳定在八百元左右，周末和节假日更是能突破一千五百元。”许智腾说。

许智腾做烧烤已经有些年头了，考虑到店面成本太高，他定制了小吃车，当起了流动摊贩，每天傍晚推着烤炉、食材和桌椅，辗转在街角空地、小区侧门、工地门口等人流集中的地方摆摊。“摆摊位置得靠抢，位置不固定，客源也就不稳定。”许智腾说，流动摆摊，没有固定的水电不方便，遇到刮风下雨天气，炭火容易浇灭，生意就做不成，收入很不稳定。

2025年，政府在汊河地铁站附近打造了规范化夜市，许智腾第一时间报名入驻。“搬进夜市后，最大的感受就是踏实。”许智腾说，有了固定的摊位，凭借着好口味，很快获得了稳定的客源，而且夜市统一接通了水电、管道燃气，配备帐篷，还安排了保洁和安保人员，经营环境干净又安全，顾客吃得放心，来得也更勤了。

近年来，来安县将夜市经济作为刺激消费回暖、提升城市活力的重要抓手，整合利用闲置老汽车站、小区、商业区附近等人流集中的空闲地块，规划打造老汽车站等5个夜市，并同步推进周边绿化公园和停车场建设，满足群众休憩游玩需求；针对夜市周边非机动车乱停乱放问题，划定专属停放区域并开展专项整治，保障出入口及周边道路通畅，让市民逛得舒心、行得顺畅；为了解决夜市经营中可能存在的安全隐患，2025年国庆节前，该县在汊河夜市完成燃气“瓶改管”改造并交付使用，让摊主用上了安全便捷的管道燃气。此外，该县还设置3个摊点集中规划点，对摊位实行划线经营、限时摆摊，让流动摊贩“安家落户”。

“城市烟火气要亲民但不能扰民。”来安县城市执法局局长陈学祥介绍，为了平衡民生烟火与城市秩序，该县针对夜市经营中可能存在的卫生、管理问题，对固定摊主信息登记造册、立牌告知，明确经营规范与环境卫生责任，通过抽签选摊避免无序竞争，保障市场公平有序；执法人员对各夜市规划点开展巡查，及时处置占道经营、环境脏乱等问题，确保夜市经营全程规范可控；对夜市及摊点集中规划点实施环卫市场化保洁，让城市在卫生整洁的同时升腾起浓浓的民生烟火。

为进一步激发夜市活力，来安县以美食为纽带，联动区域内优质商户，举办美食消费季活动，融合本地特色美食、非遗、互动娱乐等多元业态，推出“吃、游、购、娱”一体化消费场景，总计发放60万元电子消费券，带动商户日均客流翻倍。“本月17、18日，我们还将启动‘大有来头·来购物’来安县年货集系列活动。”来安县文化和旅游局副局长冯佳佳介绍，届时，将通过乡镇特色农产品现场推介展销、消费券发放、文艺演出等，营造热闹喜庆、年味浓郁的新春氛围，吸引周边游客前来休闲购物，将来安的优质产品推向更广阔的市场。（苗竹欣）