“多少一斤？”“怎么卖？”
一大早，萧山拱秀路上一家生鲜超市门口，站满了来买菜的大爷大妈。听到“豌豆10元三斤，蚕豆10元四斤”的报价，更多人围了过来，拿着塑料袋细细挑了起来。
最近，脆嫩的豌豆、鲜甜的蚕豆这对“春之双骄”成了餐桌上的蔬菜主角，大有取代菜蕻（菜心）地位的架势。
有大伯告诉记者，门口的菜大多是批发的尾货，价格便宜，他经常来光顾。比如本地菜心1.5元/斤，本地黑青菜0.88元/斤，春笋1.5-3.99元/斤，香椿头8元/把。店里面的菜价格略高一些，小甜豆8.5元/斤，蚕豆仁9.9元/斤。
在永辉超市曹家桥店内，蔬菜区的一抹抹翠绿格外显眼。带壳的豌豆售价为9.9元一斤，而对于追求方便快捷的消费者，超市也提供了剥壳的选项：豌豆米售价11.9元/半斤，蚕豆仁则卖到了8.9元/200克。
盒马的蚕豆14.9元两斤，蚕豆瓣8.8元/200克，豌豆9.9元/300克，从价格上看，品牌超市的价格要比社区超市高一些。
在社交平台上，这股“食春”的热度同样高涨。
有网友“琪琪不奇怪”分享说，前两周每天吃菜蕻，现在接档的就是蚕豆，家里边已经连续好几天在晚饭时端出蚕豆咸肉。嫩绿的蚕豆吸收了咸肉的油脂，咸香回甘，无需过多复杂的烹饪，便是一道极致的“下饭利器”。
“以前总觉得有股奇怪的味道，今年吃一点都没有，真的又酥又香。”她还想起了小时候奶奶在春天做的豆瓣糕，已经成了记忆里的味道，“豆瓣糕倒是很多年没吃到过了。”
豌豆、蚕豆与咸肉一起做进饭里，被网友叫作“冬去春来饭”。顾名思义，是舌尖上的一场季节交接仪式。它将冬日里腌制的咸肉、香肠，与春笋、豌豆、蚕豆一同焖煮，一口下去，仿佛吃掉了整个冬天，拥抱了鲜灵的春天。
敏锐的商家迅速捕捉到了这一需求，将这道春日限定美食从灶台搬到了超市的货柜上。比如在开市客（Costco），一款包含香肠、咸肉、笋、豌豆、蚕豆等经典食材的盒饭已经上架，售价为45.9元。
除了蚕豆和豌豆，记者注意到，随着气温回升，春笋、香椿等春菜的价格也较上月有了明显回落，市民的“菜篮子”在这个季节显得格外丰盛且实惠。随着后续天气进一步转暖，将有更多品种的本地春菜陆续上市，届时市民的餐桌将更加丰富，价格也有望更加亲民。
来源：萧山日报
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