题图|Pixabay
撰文 | 宋文法
心理健康问题，包括情绪障碍（如抑郁症、焦虑症）、压力障碍等精神疾病，是由社会、环境、遗传和生活方式等多种因素共同作用形成的疾病，这类疾病严重影响个人的情绪健康、认知能力和生活质量。
越来越多的研究显示，饮食在预防和治疗心理健康疾病中发挥关键作用。咖啡作为全球最常饮用的饮品之一，尚不清楚其与心理健康之间的关联。
近日，复旦大学研究团队在"Journal of Affective Disorders"期刊上发表了一篇题为"Daily coffee drinking and mental health outcomes：Sex differences and the role of caffeine metabolism genotypes"的研究论文。
研究显示，每天2-3杯咖啡（每杯约250毫升），无论什么类型的咖啡，与心理疾病发病风险最低相关，而过量饮用则增加心理疾病风险，且咖啡因代谢快慢不影响这一保护效果，男性的保护作用更显著，抗炎是咖啡发挥保护作用的关键。
图源：论文截图
在这项前瞻性队列研究中，研究团队分析了UK Biobank数据库中超46万名参与者，平均年龄为57岁，男性占46%，通过饮食信息收集了咖啡摄入量（0、1、2-3、4-5、>5杯/天）和咖啡类型（速溶、研磨、低因咖啡），分析了咖啡摄入与心理健康之间的关联。
在平均13.4年的随访期间，共记录了18220例情绪障碍和18547例压力障碍新发。
结果发现，咖啡摄入量与心理疾病风险呈J型相关，每天摄入2-3杯最佳，心理疾病风险最低。然而，过量饮用则增加风险。
具体来说，与不喝咖啡的人相比，每天摄入2-3杯，与情绪障碍风险降低8%相关，与压力障碍风险降低14%相关。相反，每天摄入超过5杯，则与情绪障碍风险增加有关。
对咖啡类型分析发现，无论是速溶、研磨还是低因咖啡，均表现出类似的保护作用，呈现出一致的J型关联。
咖啡摄入与心理疾病关联（图源：论文截图）
对性别分析发现，咖啡的保护作用在男性中更为显著，研究指出，这可能与女性咖啡因代谢较慢、咖啡因清除率较低有关，摄入相同量的咖啡因后，女性血浆中的咖啡因浓度更高，这可能抵消了部分益处。
重要的是，咖啡对心理健康的益处不受基因影响，无论咖啡因代谢快慢，均不影响这一保护效果。
最后，研究团队还探索了咖啡有益心理健康的潜在机制，中介分析显示，抗炎是咖啡发挥保护作用的关键，咖啡中的多酚、咖啡因等成分通过抗炎、调节神经递质发挥保护效果，胱抑素C和炎症标志物可部分解释咖啡与心理健康的关联。
研究团队表示，这项研究是迄今规模最大、随访最长的咖啡与心理健康关联研究之一，表明每天摄入2-3杯咖啡，心理健康风险最低，并首次明确咖啡因代谢快慢不影响这一保护效果。
尽管如此，研究人员强调，本研究为观察性设计，尚不能建立因果关系，不能替代专业心理健康干预与治疗。对于咖啡因敏感、失眠人群，需要结合自身情况控制摄入量。
综上，这项研究为咖啡预防心理疾病提供了重要证据，每天2-3杯咖啡可能是降低常见心理疾病风险的简单、可行的生活方式干预。
参考文献：
https://doi.org/10.1016/j.jad.2025.120992
声明：本文仅做学术解读，不构成任何建议。
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