99.5%合格率的守护——看浙江如何织密畜产品质量安全防护网|浙江省|生猪|畜产品|畜牧|畜禽|肉品|质量安全防护网

来源：农民日报

怎样树立和践行正确政绩观？不同的岗位，有不同的注解。民以食为天，食以安为先。一块肉从养殖场到餐桌，经历养殖、屠宰、检疫、运输、销售等多个环节，链条长、风险点多。如何让群众吃得放心、吃得安心？农产品质量安全既是产业命脉，更是民生底线，关系着千家万户的餐桌。

近年来，浙江省畜牧农机发展中心坚持党建引领，锚定“从牧场到餐桌”全链条监管，以制度创新破壁垒、以数字赋能提效能、以协同共治强监管，守护百姓“舌尖上的安全”。全省畜产品质量安全抽检合格率稳定在99.5%以上。这背后，是一张越织越密的安全防护网，更是一份沉甸甸的民生答卷。

车间里的“新走法”

凌晨一点，浙江甬越生态食品有限公司屠宰车间灯火通明。按GMP（生产质量管理规范）标准改造的静养区、屠宰区、分割区、排酸区间隔有序，检疫人员与企业检验人员同步作业，从生猪进场到肉品出厂全流程闭环运行。

曾经厚厚一摞的纸质检疫申报单不见了踪影。工作人员轻点鼠标，“浙农牧”系统自动读取信息，检疫证明在线生成，数据同步推送“浙食链”平台。商户扫码即可追溯来源，消费者指尖一点便能查看一块肉的“前世今生”。

这背后是一场深刻的监管变革。中心率先推行肉类检疫检验无纸化改革，打通“浙农牧”与“浙食链”，构建“一次出证、一码追溯、一网通销”的智治模式。屠宰企业日均出证时间缩短70%，年节约耗材成本2000余万元，惠及128家屠宰企业、4万多家肉品经营主体。

效率提升，质量底线绝不放松。中心大力推进生猪屠宰GMP改造，引导79家企业投入4.22亿元升级装备工艺，派遣11个工作组40余人次专家分赴企业开展规范化改造提升指导。杭州11家屠宰企业投入近5000万元，更新设备162套，新增数字监控设备54套。全省定点屠宰企业从近400家精简至84家——数量做减法，质量做加法，倒逼行业规范提质。

省域间的“拆篱笆”

制度上的“篱笆”也要拆。2025年5月，金华市颁布实施《金华两头乌猪产业发展促进条例》，成为全国为数不多针对地方猪种出台专项法规的城市，明确提出构建全产业链溯源体系，从养殖到餐桌全流程信息闭环管理，为地方特色畜产品安全提供了坚实的法规支撑。

畜产品流通，最怕什么？“以前要带纸质检疫证明、备案单，最怕丢失。”跑长途的司机王安波深有体会。如今，他只需出示手机上的“浙农码”，工作人员扫码即可查看全部信息，省时又省力。

浙江的解法是协同与共享。中心牵头长三角协同改革，实现动物检疫A证跨省互认，已与10个省（区、市）数据互通。全国首张跨省动物产品检疫电子证在乍嘉苏高速嘉兴动物防疫检查站成功报验，让“数据多跑路，养殖户少跑腿”成为现实。

如何让监管长出“牙齿”？浙江在13个省际公路检查站推行动物运输轨迹预警，试点AI辅助检疫，开发私屠滥宰监管模型。金华市依托数字化监管手段，每年开展畜产品抽检200批次以上，合格率100%，常态化检查市场主体700家次，构建起严格规范的监管体系。

队伍是执法的关键。中心累计培训兽医卫生检验人员1400余名，对1617名官方兽医实行动态管理，注销334名不胜任人员资格。宁波市举办官方兽医集中整训，百余名一线兽医为守护“舌尖安全”注入新动能。

泥土里的“幸福味”

守护舌尖安全，根子在田间地头，落脚在农民增收。衢州市常山县养殖户丁肖进再也不用为办检疫证四处奔波。浙江优化检疫申报网点布局，建成420多个线上线下服务网点，推动监管服务向基层延伸。丁肖进的养猪场还入选常山县浙系畜禽产业集聚区项目实施主体，获得立项扶持。

安全与发展从来不是选择题。浙江启动10个浙系畜禽产业集聚区建设，新增年产值10亿元以上畜禽产业链3条。金华市婺城区无抗蛋鸭智能养殖产业园已奠基启动，建成后可存栏产蛋鸭12万羽，年产值约4000万元。“大企带小农”模式带动农户300余户，户均年增收超1.2万元，让更多农民在家门口捧上“金饭碗”。

源头净则餐桌安。中心力推“兽用抗菌药减量化和饲料环保化”行动，建成“两化”养殖场2721家，抗菌药使用量较五年前下降超三成。在嘉兴市，“两化”行动创建任务总完成率达100%，为全省提供了“嘉兴样板”。

金融活水同样精准滴灌。今年年初，浙江欣宏源生态农业有限公司在品种优化、智慧化升级关键期，因集中采购用料面临流动资金紧张的困境。农行丽水青田支行依托“畜牧贷”系统与“畜牧产业大脑”数据互联，结合电子围栏、生产远程可视等智能系统实现“云端监测”，让“带毛资产”看得见、数得清。

基于这一数字化风控基础，该行量身定制“生猪活体抵押+养殖圈舍抵押”组合方案，于1月23日发放1000万元贷款，解企业燃眉之急。截至3月末，农行浙江分行已通过“畜牧贷”系统为养殖主体提供融资2.41亿元。