你还记得上一次在家做饭是什么时候？社会的快节奏，使得自己动手做饭的人越来越少。

很多人都会想“每天都那么累了，为什么还要自己做饭呢？”而且，现在餐馆、外卖、方便食品、自动食品售卖机等，基本可以满足每个人对“吃”的需求，好吃又方便。而做饭又得买菜、又得收拾碗筷，实在麻烦~

但告诉大家：做饭，其实也是一种“长寿技巧”。

常在家做饭的人更长寿

发表在《Public Health Nutrition》杂志上的一项队列研究表明，爱做饭的人活得更久。

在这项研究中，研究人员对1888名参与者进行了长达十年的随访，其中近一半（43%）的人从不做饭；每周1-2次占比17%；每周3-5次的约9%；每周大于5次则占31%。

与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低。每周做饭超过5次，死亡风险降低近50%。即使是调整了身体功能、认知功能、经济状况以及婚姻状况等变量，做饭次数仍然与死亡率降低有显著相关性。

导致这样结果的原因，大致有以下几点：

①外出就餐与在家吃饭相比，高热量食物的摄入增加、粗杂粮和蔬菜消费显著减少、肉类消费显著增加、油盐超标，使得肥胖、高血脂等的风险增加。

②外出就餐不用公筷的问题严重，而且餐具也不一定都干净，使得幽门螺杆菌、甲肝等传染病风险增加。

③吃完饭后，起身做做家务其实也算是一种运动。据统计，以每小时计算，洗碗、收拾餐具大约能消耗136千卡，拖地可消耗200千卡，扫地消耗250千卡，就连倒垃圾都可以消耗150~200千卡。

在舒缓的运动中，可促进胃肠蠕动，帮助食物消化。相反，饭后直接瘫在沙发上看电视、玩手机，更容易发生腹部肥胖。

④做饭的意义不仅在于吃。美国约翰·霍普金斯大学研究发现，经常自己动手做饭的人，比不做饭的人幸福感更强，这是因为制作食物时付出的努力增加了价值感。

而且家人围桌吃饭的过程中能增进交流，心情更舒畅。