在宏韵中医出诊的吴庆光教授说,谈到黑豆,大家都不陌生。在中医界流传着一个说法:补药一堆,不如黑豆一把。
黑豆被誉为“肾之谷”,其黑色符合肾脏的属性,具有补肾益精、利水消肿、解毒排毒等多种功效。
黑豆尤其擅长补肾,它的妙处在于既能补充肾精,同时也能排除肾脏中的湿气,补而不滞。
清末医学家张山雷曾赞叹:“黑豆专补肝肾真阴,是养阴无上的妙药。”
吴庆光教授表示,那些总是口腔溃疡,特别是熬夜后溃疡就会出现的人群,很可能是因为阴虚导致虚火上炎。黑豆具有利水消肿的功效,当肾脏中的浊水不能通过小便排出时,身体会出现浮肿。
这时,可以通过食疗来进行调理,多吃黑豆。
黑豆肉呈青色,根据中医理论,青色入肝,而肝脏能够解毒排毒。黑豆具有解毒功效,对于肝脏功能不佳或体内毒素积累较重的人尤为适用。
黑豆与其他中药配伍使用,补肾的功效能够得到增强。考虑到药物配方的复杂性和不便性,吴教授分享了几个常见的食疗方法,让人们在家中就能轻松调理身体:
食疗方
01、黑豆水
做法:取半碗黑豆,加入两碗水,用中火煮10分钟,只喝豆水即可。
功效:清热去火。
02、醋泡黑豆
做法:用小火炒热黑豆,散发出豆香并微开黑豆皮,冷却后装入玻璃罐中,加入陈醋泡一周。泡黑豆的醋不要丢掉,可以饮用,也可加入蜂蜜制成蜂蜜陈醋水,适用于上热下寒、阴虚体质的人,具有引火下降的功效。
功效:养肝肾、降血糖、乌发、明目、固齿。
03、三豆饮
做法:将绿豆、赤小豆、黑豆以1:1:1的比例混合,加入适量清水煮沸后转小火慢煮1个小时,待豆子开花后加入冰糖继续煮5分钟,放凉后连汤带豆一起食用。每周可饮用2-3次。
功效:具有解暑清热、祛湿补肾的功效,适合夏季,尤其是三伏天。
吴庆光教授说,适宜的人群包括:
1. 骨质疏松的老年人:黑豆补肾固肾,能改善骨质疏松;
2. 发质不好的人:黑豆补益肾阴,可以改善发质;
3. 经常熬夜、容易失眠的人:失眠的根本原因是阳不入阴,黑豆具有收敛浮阳的功效,可以改善睡眠问题。
吴庆光教授指出,不适宜的人群包括:
1. 身体虚弱、消化不良的人:黑豆具有内收内敛的特性,可能会加重消化不良的症状;
2. 正患感冒或月经期间的人,以及患有子宫肌瘤的人:黑豆性质偏寒,可能会影响身体的康复;
3. 患有肾病实证的人,如肾囊肿、肾结石、痛风患者,不宜过量食用黑豆。
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