⚬ “江南有菜名‘红藤’，夏日采之味无穷。”这句诗描绘了江南地区盛产的一种叫“红藤”的蔬菜，也就是我们熟知的红薯杆。
红薯杆以其独特的口感和丰富的营养成分，被誉为“蔬菜皇后”。但是过去很多人嫌弃它没营养，常常被拿来喂猪。但其实红薯杆中含有丰富的钾元素,有助于降低血压,膳食纤维也很多，能够帮助通便。更重要的是，它的粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。
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厨友@hihicoco
“下饭菜～”
by 厨友@忒爱美食
炒红薯杆
食谱作者：吃整天就知道吃
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用料
红薯杆 一把
蒜 4瓣
青椒/红椒 1个
干辣椒 3个
盐 1勺
鸡精 1小勺
做法
1.红薯杆适量，去叶，去皮折成两段。
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2.红薯杆折成小段，清洗干净。
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3.青椒切丝，蒜切碎，干辣椒切成段。
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4.油热,放蒜末和干辣椒爆香。
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装盘。
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做过的人说
学习路上勇往直前：
交作业来了……脆脆的辣辣的，自带一点清甜，真的很好吃！
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阿汤姐7826：
以前的杆都进垃圾桶，现在获得新生。就是拣菜耗费时间太长了hhhh
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还有人不知道这个群吗？！
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