⚬ “女子三日不断藕”，《神农本草经》将藕列为上品，称其“补中养神，益气力”，而藕粉桂花糕，恰是药膳智慧与风雅美学的结晶。

现代营养学发现，藕粉中黏蛋白与多酚类物质，能够护胃黏膜、促肠道蠕动（其膳食纤维含量是燕麦的2倍）。桂花则富含22种氨基酸与挥发性芳香油，一杯藕粉糕的抗氧化力堪比半瓶葡萄籽精华。

更妙的是口感，初入口，是桂蜜浸润的沁甜；细抿时，藕粉凝脂般的柔滑在舌尖化开；待咽下喉，喉间竟泛起一丝荷塘月色般的清凉回甘，快来一起揭开手作糕点的谜底吧～

食谱作者@下厨房用户_geqhb：

“藕粉加了糯米粉之后蒸出来的口感又软又糯，还不会觉得粘牙。藕粉的清香味特别足，跟桂花蜜的香甜配到一起非常适合。”

厨友@蜜桃厨房小主

“本来为了消耗藕粉才做的，结果连续补了两次藕粉、五次桂花蜜，完全停不下来。”

by 厨友@少紫ss

“用鲜藕刨末，挤干得到的藕汁做的，太香甜了。”

by 厨友@love月儿

“还不错，用了椰子油，很香，感觉比南京大排档里面的还好吃。”

by 厨友@麻利姐姐

藕粉桂花糖糕

‍食谱作者：古人食

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用料

无糖藕粉 40克

糯米粉 60克

牛奶 适量

白糖 20克

糖桂花 30克

* 小贴士：不喜甜的厨友不用加白糖，只放适量的糖桂花即可～

做法

1. 把藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和。量不必多，搅拌至无颗粒感，面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳。

2. 取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜。

3. 入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟。

4. 冷藏后，取出切块即可。

做过的人说

幸福象花儿：

晶莹剔透，香糯可口！

苍茫碧天 ：

做了两次，第一次想整个花的模样，脱模失败。果然是“粘盘粘筷子不粘牙”。因为桂花露已经很甜了，所以完全没加糖。

吾系咔咔 ：

是好吃的，口感像年糕，软糯而有韧性。放凉了再切更容易成型。

编辑：香肠、碗碗

封面来源：@蜜桃厨房小主