春节期间，红烧肉、酱肘子、炸丸子等重油重荤的美食纷纷登场，满足了味蕾的享受，却也让肠胃不堪重负，腹胀、反酸、食欲不振，体重也跟着飙升。河北大学附属邯郸明仁医院中药师表示，传统中医给我们留下了消食解腻的“小能手”——山楂，它不仅解腻，还有诸多益处。
山楂的神奇功效
山楂为药食同源之品，是蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实，秋季采收切片干燥后入药，归脾、胃、肝经。在中医理论中，山楂是消化肉食油腻积滞的要药。现代研究发现，山楂中含有的有机酸与山楂黄酮，可促进胃液分泌，如同肠胃的“清油机”，帮助分解油腻、减轻胃肠负担，缓解腹胀、反酸、食欲不振等不适。山楂亦被誉为天然的“血管清洁工”，能够辅助降低胆固醇、甘油三酯，软化血管、改善微循环，降低动脉粥样硬化风险，对血脂偏高及心血管高危人群较为适宜。
从中医功效来看，山楂入肝经，能行气散瘀，适用于血瘀体质、经期瘀滞不畅、产后恶露不尽等人群，具体使用需在医师指导下进行。此外，山楂富含维生素C、维生素E及抗氧化物质，有助于清除自由基、增强机体免疫力。其所含的可溶性果胶，可促进肠道蠕动、保护肠黏膜，对便秘与轻微腹泻均有温和的调理作用。
科学食用山楂
想要健康享受山楂的好处，科学食用很关键。每日食用量要适宜，鲜山楂吃3-5颗，干山楂吃5-10克。零食类的山楂糕、果丹皮含糖量高，建议少量尝鲜。食用时间也有讲究，饭后半小时吃最佳，避免空腹食用，减少胃酸刺激。推荐吃法有山楂干泡水、煮粥、炖肉，低糖又养生。选择山楂制品时，优先挑选无额外加糖、无防腐剂的产品，避开高糖高油的产品。
食用山楂的注意事项
山楂虽好，但并非人人适合。胃酸过多、胃炎、胃溃疡的人群，有机酸会加重反酸、胃痛症状，应慎吃；孕妇因山楂有活血作用，过量可能刺激子宫收缩，孕早期尽量不吃；低血压人群大量食用山楂可能加重不适；糖尿病和龋齿患者，山楂制品含糖高，鲜果也需控制量；不宜与磺胺类、碱性药物、人参等同食，以免影响药效。山楂只消不补，脾胃虚弱、无积食的人不要长期大量吃，吃完要及时漱口，保护牙齿。
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