“食过则满，食少则亏”。营养过剩的问题引起了很多人的重视，体内无法代谢掉的一些物质，在身体上形成了一种负担，接踵而来的是痛风疾病的袭来，而这其中的罪魁祸首，就是嘌呤。嘌呤是食物中非常常见的一种物质，存在于各种食物当中，不同的食物中的嘌呤含量都各不相同，嘌呤摄入量高会引起痛风疾病，摄入量低又无法提供体内所需能量。如何能够更加科学地摄入营养和避免摄入嘌呤过多引起痛风疾病，是当下大家都非常重视的问题。
嘌呤摄入过多，是引起痛风的直接原因，那么嘌呤到底是什么？又是如何引起痛风疾病的？食物中的嘌呤含量都是多少？让我们一一解答吧！
嘌呤是什么？
嘌呤（Purine），是人体蛋白质代谢过程的产物。人体细胞都有蛋白质构成的，没有蛋白质就没有生命。嘌呤身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤是如何引起痛风的？
嘌呤代谢以后就会产生尿酸，如果蛋白代谢障碍就会造成尿酸量增加，或者肝脏代谢不掉。三大代谢都是在肝脏中进行的，如果肝脏代谢不好，肝脏功能不行，或涉及嘌呤代谢的营养素不足，都会造成尿酸过高或过低。高尿酸是由于嘌呤代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
嘌呤在酒中的含量高吗？
不同的生产工艺和不同的配料会导致每一款酒的嘌呤含量都不相同，在日常的啤酒黄酒白酒和黄酒当中，黄酒是嘌呤含量最高的酒，其次是啤酒，再次是白酒，最后是红酒，痛风患者不能大量食用嘌呤含量高的食物和酒，在食物中，肝脏类、鱼虾蟹类、肉类，嘌呤含量都不低，二者搭配进食，就会使身体内的嘌呤含量偏高，从而在体内无法完成转化，导致尿酸过高。所以饮酒时也要做到“健康饮酒，合理搭配”才能睿享生活！
各类食物中的嘌呤含量
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