据中国酒业协会预计，2025年其市场规模将突破740亿元，年复合增长率达30%。各酒企加速布局中，泸州老窖以38度国窖1573率先跨越百亿规模，引领行业在产品创新与市场拓展上持续深化，推动低度白酒进入规模化、精品化发展的新周期。
2025年，中国白酒行业在转型调整期迎来低度化浪潮。伴随着消费偏好向轻饮化、舒适感转变，主流酒企纷纷推出低度产品，推动市场竞争格局向新的方向演进。
在此背景下，低度白酒市场呈现爆发式增长。据中国酒业协会预计，2025年其市场规模将突破740亿元，年复合增长率达30%。各酒企加速布局中，泸州老窖以38度国窖1573率先跨越百亿规模，引领行业在产品创新与市场拓展上持续深化，推动低度白酒进入规模化、精品化发展的新周期。
低度需求崛起
年轻化、场景化推动白酒新风向
根据中国酒业协会发布的《2025中国白酒酒业市场中期研究报告》，当前，中国白酒行业正处于发展转型的关键节点，消费场景的结构性变迁与消费趋势的年轻化浪潮正在同步重塑行业格局。
高端白酒消费高度依赖商务宴请，其消费占比占据主导。然而，随着90后至00后年轻一代逐步成为社会消费的中坚力量，市场需求正呈现显著分化。
与传统商务宴饮场景中“高度、烈性”的消费特征不同，年轻群体更注重“商务轻饮”、“健康微醺”与“悦己小酌”。他们希望酒品能够融入日常生活，成为放松身心、表达情感的生活方式载体，而非单纯应酬工具。
这一转变或直接推动了低度白酒的快速发展，使其从边缘细分市场逐渐走向行业创新的前沿。此外，该转变促使酒企从产品研发到品牌沟通进行全面革新。
此外，消费场景的多元化，也进一步加速了低度白酒的普及。年轻群体正在重塑白酒的饮用场合，户外露营、音乐现场、休闲居家等新兴场景不断涌现，白酒逐渐脱离传统宴饮的单一形象，向情感联结和生活点缀的角色转变。低度产品因其更适合轻松、随性的饮用氛围，自然成为这些场景下的优先选择。
在低度酒市场持续扩容的背景下，38度国窖1573凭借超过二十年的长期培育，于2024年率先实现销售额突破百亿元，成为该赛道首个达成此规模的标志性大单品。这一里程碑不仅验证了其前瞻性战略布局的有效性，也为泸州老窖在行业低度化进程中确立了坚实的竞争优势与市场占位。
品质为基，何以实现“低而不淡”？
根据不同酒精度范围，低度酒可细分为30至40度、20至30度及20度以下等多个梯度。这类酒品在生产过程中往往面临共性的技术难题，例如酒体易出现浑浊、口感层次易淡化等，这些因素直接影响产品的稳定性与风味表现。
在应对这些行业共性挑战方面，泸州老窖展现了长期而系统的技术投入。公司自20世纪70年代便启动低度白酒的专项技术攻关，持续推动相关工艺的研发与迭代。以关键的“吸附过滤”技术为例，其专项研究周期就跨越二十余年，体现出企业在核心技术上的深耕态度。此外，泸州老窖还凭借扎实的研究积累与行业影响力，牵头制定了《低度浓香型白酒》国家标准，从行业规范层面推动了低度白酒的品质发展。
正是通过多年持续投入，泸州老窖在低度酒领域才逐步构建起从工艺突破到标准引领的系统化能力，为应对低度化趋势下的技术挑战提供了行业范例。
泸州老窖在低度白酒领域的卓越表现，也与其不可复制的老窖池资源密不可分。该企业拥有全国90%以上持续使用超百年的老窖池，其中“1573国宝窖池群”已连续酿造453年。这些老窖池的窖泥中富集数千种可识别的微生物，构成独特且稳定的发酵生态，为高品质基酒奠定了风味基础。
38度国窖1573产品不仅依托453年连续使用的活态酿酒窖池，更凭借传承超过702年的非遗酿制技艺，在降度后系统重构酒体结构与口感平衡。
在产品定价策略上，38度国窖1573并未采取低价竞争，而是凭借泸州老窖强大的品牌背书与国窖1573高端产品线的品质声誉，将价格锚定在主流高端白酒区间，终端定价位于600-800元价格带，有效承接了消费者对高品质低度酒的价值预期。
正因如此，38度国窖1573得以成为首款销售规模突破百亿的低度白酒单品，其成功并非偶然。
市场策略系统化布局
1月27日，泸州老窖在投资者互动平台表示，公司已形成覆盖多单品的38度产品矩阵，围绕消费者对悦己体验与情绪价值的需求，公司将系统性推进低度化、年轻化布局，以满足消费者对低度利口与微醺体验的偏好。
近年来，为突破传统消费场景并触达更广泛的消费群体，国窖1573还积极创新营销方式。通过推广“冰饮”、特调等时尚饮用方式，并融入露营、Livehouse等年轻社交场景，有效拓宽了产品饮用场合。
泸州老窖对38度国窖1573产品也给予了显著的营销资源倾斜，推出“技高一筹 才敢低调”的核心价值主张，同时将这一广告大规模投放至机场等主流线下场景，通过高曝光渠道强化其高端、自信的品牌形象。
在市场拓展上，泸州老窖系统性地将四川、华北与华东定位为低度核心基地市场进行精耕细作。其中，近年来华北、华东市场表现较为亮眼，呈现出强劲的增长势头，有效支撑了公司整体市场优势的巩固与扩大。
其中，环太湖地区的销售网络已深入至经济强镇的终端层面，展现出强劲的市场渗透力。以苏州、嘉兴、湖州为代表的环太湖地区，38度国窖1573的年销售额已超过15亿元。具体来看，苏州市场销售规模约4至5亿元，其下辖的张家港市在一年内实现了近9倍的同比增长。与此同时，嘉兴、湖州两地销售额合计超过10亿元，约占泸州老窖在浙江省整体市场规模的四成。
此外，在华北市场，38度国窖1573因其口感与饮后体验形成了独特的消费认知。在河北，它被亲切地称为“小甜水”；在天津，则得名“怂人乐”，意指其易饮特性使不胜酒力者也乐于尝试。该产品凭借“低而不淡、醉得慢、醒酒快、入口柔、尾回甘”的综合性特点，在商务宴请与社交聚饮场景中被视作稳妥的选择。市场数据显示，在华北地区的商务宴席用酒中，该产品的占有率已达到约70%。
38度国窖1573达成百亿级销售规模，在商业层面验证了低度白酒产品能够同时支撑高端价格定位与实现主流市场规模。这一市场表现客观上推动了低度酒品类整体价值区间的上行，并完成了该细分领域从消费引导到市场格局形成的发展阶段，其发展进程也为低度酒行业提供了一个可资借鉴的现实范本。
作者 | 王立
编辑 | 吴雪
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