如果说“零糖”此前更多是气泡水、茶饮领域的战场，这股风正在吹向啤酒行业。记者了解到，随着啤酒高端化发展进入下半场，传统的品牌、渠道竞争逐步让位给健康化和风味化竞争，也引发了巨头的争相布局。在业内看来，啤酒企业意识到，其竞争对手不只是同行，还有年轻人手中的茶饮和气泡水。
零糖啤酒重回聚光灯下
4月21日，青岛啤酒（600600.SH）在全球渠道伙伴大会上公布了两个系列的新品，其中包括零糖低卡系列的轻干和超干啤酒产品，后者每百毫升热量分别降至29千卡和25千卡，较传统产品热量更低。
干啤酒品类最初由日本朝日啤酒推出，是通过发酵将啤酒中的残糖“榨干”，降低热量并改善啤酒的口味。此前，国内早期也有企业推出干啤产品，但市场认知度一直较低。
啤酒专家方刚告诉第一财经记者，20年前国内市场曾流行过一段时间干啤，但由于当时消费还处于“吃饱”阶段，干啤未能流行起来。
记者了解到，此次青岛啤酒将零糖系列啤酒作为下一阶段发展的重点品类之一。据现场销售人员介绍，新的干啤产品通过技术创新破解了“零糖与风味不可兼得”的行业痛点，率先铺货上市的轻干啤酒定价在10元档，瞄准次高档升级的市场需求，公司也看好其成为第二个白啤式大单品。
财报显示，2025年青岛啤酒实现收入324.7亿元，同比增长1%，归母净利润45.9亿元，同比增长5.6%，其中白啤也是销量增长最快的几个新品类之一。在青岛啤酒2026年的经营规划中，也将零糖轻卡、全麦、精酿、无醇低醇列为重点培育的新品类。
青岛啤酒股份有限公司副总裁兼营销总裁李辉介绍，零糖低卡是当下国际啤酒的流行趋势之一，下一步青啤将把零糖和零醇系列产品组成健康化啤酒矩阵，瞄准户外、运动、社交等新消费场景。
勤策《2026年中国啤酒行业报告》显示，无糖啤酒等健康品类异军突起，2025年市场规模有望突破150亿元。
在方刚看来，年轻一代消费者特别是Z世代，健康意识极强，主动追求低糖、轻卡，主打零糖的干啤正是瞄准这一新需求。消费者正从“喝饱”到“喝好”，再到“喝得健康”，未来3到5年，包括零糖、低醇、无醇在内的广义健康啤酒将是增长的大赛道。
健康化与风味化大战的背后
在行业看来，零糖低卡只是新一轮啤酒竞争的一个缩影。2025年，中国规模以上企业累计啤酒产量3536.0万千升，同比下降1.1%，总量连续第二年萎缩。啤酒高端化也进入下半场，市场正从提质提价式的升级，转变为场景细分和风味创新的新周期。
总量天花板之下，如何通过产品创新撬开年轻人的钱包，成为各大头部啤酒企业的主要工作之一。一方面，啤酒企业开始推动传统产品的品质升级，比如使用全麦、更高品质的酒花；另一方面，则是多元化、个性化的产品创新，茶啤、果啤、药啤等新品不断涌现。
本报记者任玉明摄
记者了解到，虽然这些创新产品在啤酒企业的整体收入中还没有明确体现，但酒企管理层对这一类产品的重视程度正与日俱增。
年报业绩会上，华润啤酒（00291.HK）董事会主席赵春武表示，高端化正在进入下半场，产品结构分层上看，正在从由低到高的传统金字塔型结构变为均衡发展，从结构性升级转变为品质与消费体验并重，啤酒消费精酿化、健康化、个性化的需求在上升。青岛啤酒财报也显示，中国啤酒行业正加速迭代演进，“悦己”消费趋势越发凸显。
2025年巨头们动作频频，华润啤酒推出自研比利时风格白啤的同时，同步上市了四款茶风味拉格，并跨界联名推出了“张仲景药啤”和“牡蛎肽啤酒”；燕京啤酒（000729.SZ）则发力精酿系列，研发了红枣枸杞、绿豆风味等一系列中式风味产品；重庆啤酒（600132.SH）也推出了龙井绿茶、滇红茶啤等创新产品，而以前这些小众口味产品往往是做“大生意”的头部酒企看不上的部分。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者，啤酒行业的一系列创新迭代，背后是消费端不断倒逼产业端升级的逻辑。看似是啤酒口味奶茶化、饮料化，其本质是在满足和讨好新生代消费者，是对新人群和新需求的精细分层。未来啤酒健康化、风味化的创新竞争会更加激烈。
值班编辑：格蕾丝
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