深圳商报·读创客户端记者 苑伟斌

近日，深圳市酒类行业协会发布《2025年度深圳酒市年度报告》。报告显示，2025年深圳市酒类终端消费总规模约320亿元，白酒约240亿元。其中，酱香型白酒规模约120亿元，稳居第一大香型；浓香型白酒规模约84亿元；清香型白酒规模约24亿元，凭借超20%增幅成为唯一正向增长的白酒香型。此外，保健露酒赛道增长势头强劲，劲酒在深圳终端突破3亿元，同比增速超20%。

白酒酱香承压，清香逆势领跑

白酒以约240亿元占据深圳酒市74.3%的绝对主导地位。其中，酱香型白酒约120亿元，占白酒总量50%，仍是第一大香型，但内部两极分化急剧加剧。茅台全系列（含飞天、生肖、精品）深圳终端销售额超70亿元，茅台1935以约8亿元成为年度中端现象级单品；习酒全系列约5亿元、郎酒约3亿元、国台约2亿元的市场表现，折射出中小酱酒品牌当下的普遍困境。

浓香型白酒约84亿元，占白酒总量35%，大众消费基本盘稳固。五粮液全系列约6亿元；泸州老窖国窖1573约1.5亿元，是千元价格带唯一价盘坚挺的单品。

清香型白酒约24亿元，全年同比增幅超20%，是唯一保持高确定性正向增长的白酒香型。汾酒全系列深圳终端约7亿元，青花汾20全年动销42万瓶，玻汾系列销量高达480万瓶，清爽口感适配年轻消费、全价格带覆盖的精准卡位，使其在行业寒冬中成为稀缺的增长赛道。

高端溢价退潮，中端性价比崛起

2025年深圳酒市最核心的现象之一，是价格体系的深度重塑。随着“囤酒即增值”预期的消退，民间库存批量抛售、电商平台大额补贴低价团购，共同击穿了价格防线。

2025年，高端白酒去金融化全面落地。与高端市场的崩塌形成鲜明对比的是，100-300元中端价格带全年同比增长20%，成为渠道唯一稳定的盈利来源。消费者决策正在从“为面子买单”转向“为价值付费”，性价比成为核心考量。

这一趋势体现在保健露酒赛道的逆势高增上。劲酒在深圳终端突破3亿元，同比增速超20%。更值得关注的是，其新增的18-30岁年轻及女性消费用户超百万人次，成功打破了传统保健酒中老年单一客群的局限。

即时零售成刚需，传统门店加速洗牌

渠道变革的剧烈程度远超以往。2025年深圳全市3.1万家持证烟酒零售终端面临洗牌，无品牌、无服务、无保真的小型门店全年淘汰率达16.3%。纯卖货模式已难以生存，“品牌体验店+即时配送站”正成为新的生存标配。

即时零售的爆发式增长成为渠道端最大的变量。全年酒类即时零售交易额突破80亿元，占全市酒类零售总额的21%。其中，高端白酒即时零售订单同比增长138.7%，新酒饮（果酒/低度酒）同比暴增218.3%。

美团闪购以58.3%的市场份额占据龙头，全年订单同比增长112.8%。30分钟送达的履约效率彻底重构了消费者的购酒习惯，68%的消费者愿意为即时送达支付溢价。渠道权力从“位置”转向“效率”，从“囤货”转向“履约”，率先完成线上线下一体化转型的终端正在收割红利。

年轻与女性力量崛起，消费场景趋于碎片化

深圳常住人口平均年龄仅32.5岁，Z世代占比突破30%，这构成了低度潮饮、精酿啤酒、小瓶白酒的核心消费驱动力。同时，高净值家庭稳固支撑着高端白酒的商务刚需，形成了深圳特有的“年轻增量+高端存量”双轮驱动格局。

消费场景正在加速碎片化。传统的大型商务宴请持续收缩，而居家独酌、闺蜜小聚、户外露营等轻量化场景快速崛起。女性消费力量的爆发和调饮文化的普及，进一步降低了传统烈酒的饮用门槛，消费理念彻底转向健康化、理性化。真实饮用消费正在主导市场，高端投机囤货需求全面退潮。

2026年趋势研判，库存出清、价格企稳

报告称，展望2026年，深圳酒市将沿三条主线演进：其一，经过2024-2025年持续去库存，行业低效库存基本消化，叠加厂家主动价格管控，主流产品价格体系有望逐步企稳，渠道利润空间缓慢修复。其二，中端价格带、清香型白酒、保健露酒、精酿啤酒等“抗周期”品类将继续领跑增长，高端消费彻底回归真实饮用。其三，即时零售从“增量渠道”升级为“生存刚需”，全域融合经营能力成为酒商核心竞争力，无法完成数字化转型的终端将加速出清。