抱歉，热狗——我们的烤啤酒香肠才是夏日新霸主

我跟你说，我超爱热狗和汉堡，但烤啤酒香肠就是有种特别的魅力。它们肉质饱满、多汁、风味十足，而且做起来简单到不行。此外，不管是夏日后院烧烤、秋季车尾聚餐、露营之旅，还是慕尼黑啤酒节庆典，它们都特别搭，所以你几乎一年到头都能享用。反正我是吃定了！

配菜：

最棒的是什么？几乎不需要什么烹饪技巧（你总得会开烤架的火 ）就能做出烤得恰到好处的香肠，上面铺满香气浓郁的焦糖洋葱和甜椒。我喜欢简简单单淋点粗粒芥末酱就好，但你要是想更地道，尽管加酸菜。

啤酒：

你可以用任何你喜欢的啤酒，不过我确实建议避开IPA（印度淡色艾尔）。很多IPA酿造时就是特意做成啤酒花味特别重的，一上烤架加热就会变苦。想要那个味道，又不想用啤酒？试试干苹果酒，或者，如果你想完全避开酒精，可以选择无酒精啤酒，甚至鸡汤。

份量：6

总用时：30 分钟

配料

• 6 根德式烤肠
• 1 个大洋葱
• 1 个灯笼椒
• 约 470 毫升啤酒
• 热狗面包胚
• 粗粒芥末酱
• 酸菜或酸黄瓜酱

做法

1. 将 30 厘米铸铁煎锅放在烤架上，大火加热。同时，将德式烤肠烤至两面微焦，总共约 6 分钟。
2. 煎锅烧热后，加入洋葱、灯笼椒、啤酒和烤好的德式烤肠，盖上锅盖。不要翻动，煮至洋葱和灯笼椒变软变甜、啤酒基本收干，约 20 分钟。
3. 将德式烤肠夹入面包胚中，放上洋葱、灯笼椒、芥末酱和酸菜或酸黄瓜酱即可食用。