大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
醋溜西葫芦
食材：西葫芦、葱蒜、辣椒。
调料：醋、盐、白糖、味精。
1、西葫芦洗净切片，再切点葱蒜和干辣椒段备用。
2、起锅烧油，小火放入葱蒜和辣椒炒香。
3、放入西葫芦，再加一勺盐，小火翻炒至断生。
4、最后加点醋、白糖和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
包菜炒鸡腿肉
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入包菜一起翻炒均匀，然后放入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
醋溜豆芽
食材：绿豆芽，韭菜，干辣椒，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入绿豆芽翻炒一会儿，炒软后放入生抽、香醋、蚝油调味，翻炒均匀。
3、接着放入韭菜段翻炒均匀，炒至食材熟透即可出锅装盘开吃。
红薯丸子
准备材料：主料是红薯，配料包括糯米粉（或者面粉）、白糖（可选）、水等。
1. 处理材料：将红薯洗净去皮，切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟至软烂。取出后用勺子压成泥状备用。
2. 搅拌成面团：将蒸熟的红薯泥放入大碗中，逐渐加入糯米粉（或者面粉），搅拌成为柔软的面团。如果喜欢甜味，可以适量加入一些白糖，搅拌均匀。
3. 揉制丸子：将面团取出，揉成长条状，然后切成小块。将每个小块搓成圆形，用手掌压扁，放入拇指指尖稍稍压出凹陷，形成丸子的形状。
4. 烹饪丸子：将做好的红薯丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起表面后继续煮1-2分钟，然后捞起沥干备用。
5. 可选烹饪方法：如果喜欢口感更加香脆，可以选择将丸子放入烤箱中烤至表面金黄。
6. 调味品：可以根据个人口味选择搭配食用，可以蘸蜂蜜、花生酱、糖粉等。
7. 装盘食用：将煮好或者烤好的红薯丸子装盘，即可享用。
香菇油麦菜
做法：
1、将新鲜香菇洗净，去除根部，切成薄片。然后，将油麦菜洗净，去除根部，切成小段。最后，将3瓣蒜头剥皮，切成末。
2、在锅中加入适量的水，加入几滴食用油和少许盐。待水开后，将切好的油麦菜和香菇放入锅中，焯水1分钟左右。焯水时，可以用筷子轻轻翻动油麦菜和香菇，使其受热均匀。焯水后，用漏网捞起油麦菜和香菇，沥干水分备用。
3、起锅热油，将之前切好的蒜末放入锅中。用中火慢慢加热，炒至蒜末变成金黄色，散发出香味。
4、将焯好水的油麦菜和香菇放入锅中，用大火快速翻炒。加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许盐巴，炒至入味。
5、将适量的水淀粉倒入锅中，用中火加热，勾芡。待汤汁变得浓稠即可出锅
手撕包菜
材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、
1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
韭菜苔炒肉
准备食材：
韭菜苔，瘦肉，食盐，酱油，蚝油，淀粉，食盐，食用油
具体做法：
1.韭菜苔洗干净，洗净后的食材切成小段，切好的韭菜苔放在一旁备用。
2.瘦肉洗净，洗净后切片放在适量的酱油淀粉抓匀。
3.锅中倒入油，将油煮热，油热了之后，我们再把腌好后的肉放入里面。肉下锅后用小火炒，而且铲子要多翻动，更好地将肉炒均匀；
4.把锅中的肉炒至表面微微焦黄，再把韭菜苔倒入，里面韭菜苔下锅后可以开中火；
5.铲子多翻炒，炒个一分钟之后。炒好之后我们再加入适量的食盐跟蚝油，再用铲子把它们翻炒均匀；
肉末宽粉
食材：宽粉：肉末：200克，葱：适量， 姜：适量， 蒜：适量. 干辣椒：适量， 豆瓣酱：适量，料酒：适生抽：适量，蚝油：适量， 盐：适量， 糖：适量，食用油：适量
做法：
1. 宽粉提前用清水泡软备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 肉末用料酒、生抽、盐、糖、蚝油腌制10分钟。
5. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入豆瓣酱，炒出红油。
6. 加入葱、姜、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
7. 倒入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末熟透。
8. 加入泡软的宽粉，翻炒均匀，让宽粉充分吸收肉末的香味。
9. 最后加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
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