亲们，来来来，给你们分享个美味！6月正是吃这菜的好时候，你猜猜是啥？没错，就是四季豆！菜市场才一块钱一斤，多买些慢慢吃，错过这个季节就得等明年啦！我家可是超级喜欢这四季豆，尤其是用来炖排骨，那味道简直了，香得让人流口水，炖出来的四季豆和排骨都超级入味，四季豆吸满了排骨的汤汁，口感软糯又带点甜味，简直好吃到飞起！
所用材料：排骨少许，土豆1个，四季豆1斤，六月鲜少许，红烧酱油少许，料酒少许，葱段，姜片，花椒，大料，盐适量，花生油少许。
步骤来咯，做法超简单，听我慢慢说：
1、排骨我用的是大排来做，排骨先焯水，去血水，锅里放入清水，倒入排骨焯水，撒上一勺料酒去腥，烧开后捞出沥干，洗去上面浮沫。土豆去皮切块，四季豆掐头去尾，欣和各种调味料备用。
2、起锅热油，锅里放入葱段，姜片，花椒，大料炒香，倒入焯水的排骨，煸炒均匀，排骨下锅煎至两面金黄，倒入欣和红烧酱油和欣和原汁酱油。接着倒入料酒、生抽、老抽、白糖和一点盐调味，再加适量清水没过排骨。盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖60分钟，让排骨的鲜味都炖出来。炖到汤汁不多了，加盐调味。
3、倒入处理好的四季豆和土豆继续小火慢炖，继续炖15分钟，让四季豆充分吸收排骨的汤汁，炖制四季豆和土豆都熟透，就可以大火收汁汤，再可以撒点鸡精出锅了，不喜欢鸡精也可以不用放，味道也是很香鲜的，撒上点葱花点缀一下，就可以出锅啦！
4、这道红烧排骨土豆四季豆，真的是下饭神器！排骨香，土豆糯，四季豆脆，汤汁浓，每一口都是满满的幸福感！配上米饭或者来上一杯小酒都相当的惬意，这道菜也是老爸最喜欢的一道菜，在我们老家叫做乱炖！
峰儿话语：
1，排骨处理不好也会有异味不好吃，所以焯水的时候用料酒或者白酒去腥都是很不错的。
2，炖制排骨最好是小火慢炖，这样炖出的排骨软糯好吃不发柴，如果实在没时间也可以电饭煲预约。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
热门跟贴