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随着夏季高温的来临，为了有效避免食品风险隐患引发的食品安全事故的发生。近日，蒙西镇市场监督管理所在辖区开展了餐饮单位后厨食品安全专项检查工作。

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百姓舌尖上的入口食品离不开餐饮后厨的制作，保证后厨原材料的质量安全、制作过程的卫生管理是保障食品安全供应的有效措施。蒙西镇市场监督管理所结合目前检查中的风险点对辖区餐饮单位后厨开展了调味料及原材料供应的专项检查，重点查看了餐饮单位原材料供应渠道是否正规，有无进货查验记录，食材的储存条件是否符合标准，是否做到离地离墙及温控要求。使用的调味料品外包装信息是否齐全、盛放调料容器外表是否保持清洁，有无过期调味料品等。

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本阶段共检查餐饮单位34户，出动执法人员79人次，下发检查记录表3份，要点表34份，要求现场整改5家。

下一步，蒙西镇市场监督管理所将持续开展餐饮单位后厨专项检查，对不符合食品安全相关法律法规要求的经营单位下发责令整改通知书，凡是未完成整改的一律按照法律规定严肃处理，切实保障消费者的合法权益，保证辖区餐饮经营市场的良好运行。

编辑｜毛晓钊

撰稿｜戴娜娜

核审｜吴海生

终审｜古斯勒图

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