韩国不但抢我们的中秋节，还“羞辱”我们的月饼，可恶又无奈！
中秋佳节前夕，一则新闻被炒上了热搜，那就是中国月饼被韩国海关一年内通报了18次，而原因只有一个；脱氢乙酸等添加剂超标！
脱氢乙酸钠的用途
据查脱氢乙酸钠是新一代的广谱型防腐剂，无论酸碱环境都有效，能抑制细菌霉菌的生长。广泛用于化妆品，饲料，食品等。
能被允许添加，是因为脱氢乙酸钠毒副作用较小，被摄入体内后在新城代谢过程中会逐渐降解为乙酸。但是抛去剂量谈安全都是耍流氓。我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，对脱氢乙酸钠的使用量有严格要求；
- 用于腐乳、酱菜、果酱时，最大用量为0.3g/kg；
- 用于汤料、糕点、干酪、奶油、人造奶油等时，最大用量为0.5g/kg；
- 在盐渍蔬菜中最大用量为0.3g/kg。
从以上规定可以看出，我们在糕点中允许使用量还是比较大的。但如果能够严格按照国家规定来执行，那么相信对于我们的健康不会有什么负面影响。
但问题是，相关企业生产过程中，是否能严格执行这一标准呢？这才是监管部门和大家都更应该关注的重点之一！
国外对于脱氢乙酸钠的使用规定
食品添加剂的使用规定是会随着时间和科学研究的发展而发生变化，脱氢乙酸作为食品添加剂并非我国独有，只是随着时代得进步，各国采用了不同的标准。
据查，脱氢乙酸钠在韩国禁止使用的时间是2020年6月1日，并非一直禁用。与之相对应的，倒是日本与美国对于脱氢乙酸钠在食品中的应用更为谨慎，没有查到允许使用的相关规定。
此外，欧盟于2015年就对脱氢乙酸钠的安全性进行了重新评估，并在随后几年中逐步限制其使用。
值得注意的是，其实我国也于今年早些时间发布了新的添加剂执行标准，新规显示；从2025年2月8日起，脱氢乙酸钠不再被允许用于面包，糕点，果蔬汁等食品添加。
看到这里，我们多少也会有些欣慰吧，毕竟标准制定者也在关注此类问题。
食品添加剂并非洪水猛兽，但要慎用！
工业革命后，人类创造的各类物质都极大的丰富了起来，这其中自然包含食品种类的丰富，那随之而来的问题就是如何保存与运输，这样食品添加剂就应运而生了。食品添加剂的作用，无外乎两个；
- 提色增香
- 保质保鲜
单从这两点来看，食品添加剂对于我们日常生活来讲，还是好处多多的。
但大众的担忧是，食品添加剂大多数是“化学制剂”，与天然成分不同，对于“化学食品”的抵触似乎是人类的本能，而事实也的确验证了这并非是人们杯弓蛇影，现实中很多健康问题，的确与现代人更多的接触到化学制剂有关。
这就形成了一个矛盾体，一方面是食品添加剂，对于现代快节奏的生活，丰富食品种类有极大的辅助作用。另一方面，人们对于化学制剂的抵触，以及更健康食品的渴望。如何去平衡这种矛盾关系，也给我们监管部门以及食品加工行业带来更大挑战。
对此，我们至少应从三方面入手；
一，随着科学技术的进步，及时更新，替换不健康的添加剂。
二，及时解答公众的担忧与质疑，同时对于添加剂的使用标准要更加的透明与公开，避免造成无谓的恐慌情绪。
三，食品行业自身对于食品添加剂的应用也应该更为谨慎，比如很多食品根本不用那么长的保质期，为何还要添加过多的防腐剂呢？
古语有云；工欲善其事必先利其器，但对“器”的使用要有度，不能掩盖“事”的本质。那么食品添加剂的使用，更不应该成为我们享用美味时的心理阴影！
热门跟贴