摘要：老年人该怎么吃才健康？

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老龄化社会老年人健康备受人关注。数据显示，目前我国60周岁及以上人口近3亿，占比持续攀升，预计到2030年我国60岁以上老龄人口占比将达到25%左右。近日由雅培主办的“主动健康，营养百岁” 主题活动上，专家表示，营养不良是影响老年群体健康的重要因素。数据显示，全国范围内有近半数老年人营养状况欠佳，均衡饮食有助老年人体质更加康健。

老年人有多种慢性病，会对营养摄入产生影响。除了疾病影响、身体退化和生理障碍之外，老年人的观念也会对营养摄入产生一定的影响。《国民营养计划2017-2030》将营养在疾病治疗中从“辅助治疗”上升为“营养治疗”。北京医院主任医师及老年医学营养专家韦军民教授强调，要从被动治疗转变为主动预防和康复，他说“老年人要吃够，更要吃得合理，吃得科学。因为蛋白质流失多且利用率低，所以老年人要特别注重优质蛋白的摄入，能有效提升抵抗力。适当的营养补充剂是弥补老年人自然饮食营养不足的重要手段，可以有效地弥补天然食物中营养素的不足，或者是消化吸收的效率低等问题。这样不仅能够有效的预防疾病，还有助于病后康复，降低并发症风险。”

老年人该怎么吃才健康？专家明确，老年人特别怕的是偏食。老年人要吃得多，吃得杂，品种要宽，包括不同的蔬菜和水果，还有动物蛋白，像牛肉、羊肉，包括鱼，都是优质的蛋白，坚果也要偶尔吃吃。

医生眼里的营养认知与大众眼里的营养平衡也有所不同。专家说，作为医生会特别关注患者的营养情况，这更像是一种治疗措施和手段，而不仅仅是吃饱。例如，有的食物热量是够的，蛋白也达标，但维生素、矿物质、微量元素是缺乏的，正因此，只吃大鱼大肉对大众来说是吃得不错，但在医生眼里，营养的全面性并未达到。至于营养代谢，一般来说人体消耗和补充要达到均衡，但老年人经常是分解代谢远大于合成代谢，所以老年人的蛋白质摄入仅靠食补，有时还不够。

提升老年人健康管理意识，至关重要。北京大学新闻与传播学院及全球健康发展研究院许静教授表示：与发达国家相比，我国老年人存在定期体检率低下，慢性病知晓率不足，过度追求清淡饮食导致营养失衡等问题，归根结底是因为大多数老年人还存在健康意识缺乏的情况。对此需要通过加强疾病教育、优化健康科普内容等多种手段，鼓励老年群体积极预防，提升健康素养。

近期雅培在全国发起了百岁老人关爱活动，呼吁全社会关注老年人的营养健康，积极应对中国老龄化社会所引发的医疗、经济与公共服务层面的挑战。企业还开发了营养自测小程序，经中国营养学会评测认证后，帮助消费者更科学地计算每日所需的营养补充量，解决消费者“吃多少”和“怎么吃”的困扰。