这种水果就是——冬枣！
冬枣甜脆可口、个大肉厚，吃一口就超满足。很多家长自己喜欢吃，也会顺手给娃来一颗两颗三颗……
真心提醒大家：冬枣美味，给孩子吃千万要小心。
可能很多家长都了解，吃冬枣要提防孩子卡呛嘛，这咱们都知道。
但比起卡呛，冬枣核才是常被忽略的「刺客」。
冬枣核细长带尖
误吞易损伤消化道
图片来源：视觉中国
冬枣核质地坚硬，两端呈尖刺状，堪称「利器」。
每年都有不少成人误食冬枣核，造成食管嵌顿的危险状况，有些甚至需要全麻手术才能取出[2]。
孩子的食管壁肌肉稚嫩，一旦误吞枣核，发生这种穿刺危险就更不忍心想象了。
给孩子吃冬枣，一定要注意完整取核！
左图：经手术取出的枣核，来源：参考文献 [2]
右图：枣核的两个尖端卡在食管粘膜下层，来源：参考文献 [3]
另有研究[3]指出，发生食管嵌顿后如果没有及时就诊，间隔超过 12 小时，并发症的发生率会显著增加，甚至造成严重后果。
无论是成人还是孩子，如不慎误吞枣核，一定要尽快就医，请专科医生做及时处理。
冬枣安全食用建议：
● 小月龄宝宝初次尝试，可以打磨成果泥方便吞咽，并注意观察是否过敏；
● 冬枣要切块去核，按照孩子咀嚼能力发育情况切成适当大小，方便咀嚼；
● 确保孩子专心进食，勿嬉戏逗笑，有成年人在旁监护。
看到这恐怕家长们会问，既然冬枣这么麻烦，要不干脆就别给孩子吃了？
说真的，冬枣应季又美味，价格正便宜，不给娃吃就太亏啦。
而且冬枣营养价值也很不错，排除了安全隐患，我们还挺推荐给孩子尝尝鲜。
冬枣是 VC 含量王者
富含膳食纤维等多种营养素
图片来源：视觉中国
VC 含量一骑绝尘，一颗补齐孩子一天所需
冬枣维生素 C 含量高达 243 mg/100g，比蔬菜维生素 C 王者甜椒（130 mg/100g）都要高出近 1 倍。
一些优选品种如沾化二代冬枣的维生素 C 甚至能高达 429.57 mg/100g[5]。
以一颗中等大小的冬枣为例，可食部大约 20 g，吃上 1 颗，学龄前孩子一天所需要的维生素 C 就妥妥吃够了。
多酚等生物活性成分含量高，帮娃防病抗炎抗氧化
新鲜冬枣总多酚化合物大约在 428.5～600.4 mg/100g，每百克总类黄酮的含量也能达到 159.3～230.3 mg[6]，和蓝莓、桑葚这些富含多酚的莓果比起来也不逊色。
丰富的多酚黄酮类物质，能为宝宝提供很好的抗炎抗氧化能力，和维生素 C 可谓「强强联手」，预防孩子生病，家长就更省心啦。
膳食纤维、枣多糖有益生元样作用，预防便秘，对娃肠道友好
冬枣的不溶性膳食纤维高达 2.2 g/100g，这也是它果肉质地紧密的原因之一。
这些膳食纤维能增加便便体积，促进肠道蠕动，预防宝宝便秘；通过在肠道发酵，还能起到益生元的作用，增加肠道益生菌数量和活性。
冬枣多糖含量也很丰富，除了调节免疫和促进胃肠道活性，它所具有的独特糖苷键结构还可以增加乳酸菌和双歧杆菌丰度，表现出益生元样作用潜力[6]，有利于维护宝宝肠道健康。
冬枣好吃也别贪嘴
给孩子吃要按个控量
图片来源：视觉中国
冬枣清甜脆爽，肉厚核小，很容易忍不住多吃，而且这么好的应季水果，不多吃几颗简直太亏。
殊不知，冬枣的含糖量普遍较高，某些优质品种的可溶性固形物或可溶性糖甚至能达到 30% 左右[7,8]。
一百克冬枣可能也就四五颗，热量却有 113 kcal，妥妥的「热量小炸弹」。
水果名称
每百克热量
冬枣
113 kcal
93 kcal
橙子
48 kcal
32 kcal
考虑到其高糖高热量的特点，给孩子吃冬枣，按照日常水果推荐量的一半来吃较为适宜。
搭配热量较低、水分充足的水果同食，能更好地实现多样化、均衡摄入水果营养的目的。
最后给大家奉上几个挑选冬枣的 tips，大家快快吃起来吧～
● 冬枣选购 tips
1. 选产地
我国北方地区种植的冬枣含糖类高，口味脆甜。比如山东的沾化冬枣、陕西的大荔冬枣，都是全国农产品地理标志产品，口感脆甜爽口，皮薄化渣，口味一流。
2. 看外观
自然成熟的冬枣外形饱满润泽，颜色鲜亮，会逐渐出现深浅不均的红棕色，呈斑点状散开。不红的部分略微发黄，有变红趋势的，甜度会较高。
3. 尝味道
熟透的冬枣吃起来肉质酥脆，甜味均一自然。如果外观看起来成熟度不够，但果香浓郁、甜度很好，说明品种优质，可溶性糖含量较高，随着成熟度增加，后期口味会更好吃。
参考文献
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.
[2]Wei X, et al. Emergency management of jujube pit esophageal impactions using rigid esophagoscopy in the aged. Laryngoscope Investig Otolaryngol. 2021 Oct 16;6(6):1332-1338.
[3]Zhang X, et al. Analysis of the management and risk factors for complications of esophageal foreign body impaction of jujube pits in adults. Wideochir Inne Tech Maloinwazyjne. 2018 Jun;13(2):250-256.
[4]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.
[5]张建婷,高忠浩,杨静慧,刘艳军,王芝学,张超.不同冬枣品种果实品质的比较.天津农学院学报,2021,28(4):11-14.
[6]Cai W, et al. Functional Nutrients and Jujube-Based Processed Products in Ziziphus jujuba. Molecules. 2024 Jul 22;29(14):3437.
[7]王冰洁,王军,李之丽,郭玉华,杨秋慧,赵卫华.不同冬枣品种在豫东地区引种栽培试验.黑龙江农业科学,2021(8):51-54.
[8]姚会武,李新岗.鲜食枣新品种——冬枣820.中国果业信息,2023,40(12):85-85.
[9]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京:人民卫生出版社，2023.
本文专家
张海英
合作专家
注册营养师
四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士
刘遂谦
审核专家
澳大利亚悉尼大学 营养学硕士
中国营养学会 认证注册营养师
澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师
策划制作
监制：大力
策划：美丽
题图来源：视觉中国
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