导语:秋天,这果要使劲吃,一健脾胃、二养肝、三生津润燥,别不懂吃!

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俗话说:“百病由肝生,百病不离肝”,这是因为肝脏和身体各种器官都有协调作用。比如肝脏和肾脏都具有协同作用,肝血需要依靠肾精的滋养,而肾精也要依赖肝血的运行,如果肝脏不好,肾脏也不会好到哪里去。同时中医有言,“肝主藏血,开窍于目”,肝好的人,眼睛看着又会炯炯有神,精气神也会更好,而肝血不足的,眼睛无神,精气神特别不好。而肝脏的好坏,还影响着脾脏的运作,如果肝脏出现问题,肝气郁结,血流不畅,脾脏的运化能力就会下降,人体极易湿气重,所以在日常饮食中,我们一定要多吃一些“养肝”的食物。
中医认为:人体内的肝、心、脾、肺、肾五脏分别对应的五味是酸、苦、甘、辛、咸,所以要想养肝,就要多吃一些酸性食物。而在每年秋冬两季,有一种酸性水果正大量上市,而且它还是藏在我们身边的“养肝果”,它就是很多人都爱吃的“山楂”。据研究,山楂中含有大量的维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分,这些物质可以有效地清除自由基,减少对肝细胞的损伤。同时山楂还具有“健脾胃、生津润燥”的功效,特别适合在秋天使劲吃。而今天分享的山楂吃法,是最近网上特别火的2种吃法,大家千万别错过!

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第一种吃法:空气炸锅烤蜜山楂
【食材准备】:山楂500克、白砂糖100克、食盐适量。
【制作方法】:
第一步:把山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,这样可以去除山楂表面的脏东西,然后把泡好的山楂洗净,接着用去核器把山楂中的核去掉。

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第二步:把白砂糖放入到山楂中搅拌均匀,然后把山楂腌制2-3小时,直到大部分的白砂糖融化就可以了。
第三步:将腌好的山楂和一勺水放入锅中,开大火将水煮开后改中小火,继续煮3-5分钟,直到将锅中的水完全煮干就可以了,水千万不要放多了,水放多了,山楂就要煮好久,这就会将山楂煮烂。
第四步:把煮好的山楂放入空气炸锅中,接着开到160摄氏度,将山楂烤12分钟左右,就可以吃了(喜欢吃桂花的,可以撒上一点桂花干,好看又好吃),最好的空气炸锅烤蜜山楂用密封瓶装着,可以吃1个月!
第二种吃法:挂霜山楂
【食材准备】:山楂2斤、白砂糖250克、食盐适量。
【制作方法】:
第一步:把山楂放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出,然后把山楂洗净后,接着用去核器把山楂中的核去掉(也可以不去)。

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山楂
第二步:锅中放入一大勺水和白砂糖,然后不断的炒制汤,等糖完全融化后改中火,接着继续不断炒,直到锅中产生大量小鱼眼泡泡时,此时再改小火,继续炒2分钟左右,直到糖变成琥珀色即可关火。
第三步:等糖色降温2分钟后,然后把沥干水分的山楂放入锅中,此时不断的翻炒,直到糖变成白霜即可停止炒制。把山楂放入锅中时,糖一定要降温,否则糖会把山楂的皮烫掉呢!
秋天,“山楂”这果要使劲吃,一健脾胃、二养肝、三生津润燥,别不懂吃!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。