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入秋以来，走在余姚的大街小巷，鼻尖所触皆是桂花的盈盈香气。对于爱好美食的人来说，把桂味留在胃里，才不辜负这沁人心脾的秋天。

梁弄大糕经营户张金梅和丈夫何国高就将这秋季的独特香味融入了甜甜糯糯的大糕里。

采摘来新鲜的桂花，清洗干净后自然风干，不加任何调味品，最大限度地保留住桂花原有的味道。

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张金梅和丈夫正在制作大糕

待制作大糕时，取出准备好的桂花拌入细腻的豆沙馅中，随后按照传统的大糕制作方式进行加工制作。等到大糕上蒸前，轻轻抓起几粒桂花洒在大糕上。

经过十分钟的蒸制，桂花香、糯米香、豆沙香在水蒸气的蒸腾下完美融合，愈发诱人。

新出炉的桂花大糕，拿到手上时还是热乎乎的，吃起来甜度适当，香味清新淡雅，多吃几块也不腻。

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新出炉的桂花大糕

“这几天，这款桂花味的大糕卖得特别好，很多顾客都指定要这个口味，我们也会根据顾客的需求多制作一些桂花口味的大糕，让顾客们都能品尝到当季的幸福味道。”张金梅告诉记者。