老话说：十月一不一般，开炉送温暖，寒衣寄哀思。
这大概也是这天最为重要的事情了，寒衣节，一个传统的祭祀节日，细心的朋友可能会发现，古人在制定这些节日的时候，很喜欢玩对称，比如说上元节，下元节，大端午小端午，那么寒衣节是否也存在这样的说法。
清明节的前一两日，叫寒食节，后来和清明节融合在一起了，而这个节日，其实就和寒衣节有着相当大的关系，祭祖扫墓，以及饮食方面，也都有重合，因此，答案显而易见，它可以理解为是清明节的一个延续。
当然也有和清明节不一样的地方，清明节送的是花，寒衣节送的则是寒衣，一个是春季的开始，另外一个则是冬季的开始。不过本质上还是相当的，通过祭祀祖先，以表达自己的孝敬，还有提示自己不能忘本。
在中国的传统节日当中，几乎都离不开吃，哪怕是祭祀的节日，同样也有相当多的讲究，清明节，吃的是青团，那么到了“寒衣节”应该吃什么呢？
十月初一“寒衣节”，4种食物使劲吃，尊重传统，顺顺利利迎寒冬，具体是哪4种呢？
1、 糯糍
在《南粤志》有：十月一日皆做糯糍……以祀先祖，亦告冬之意。也就是说，在这天的时候，家家户户都会做糯糍，然后用它来祭祀祖先，同时也是更好的迎接冬天的到来。
糯糍，其实就是糯米糍，其原料主要是糯米粉，还有糖制作而成。
具体做法：把糯米粉和糖混合在一起，加入少许的植物油，把它揉搓的光滑，接着再把它搓成小圆形，里面可以放入一点馅料，然后，放入到沸水中去煮，熟透之后捞出来就可以吃了。
2、 馄饨
还有一些地方，在这天会选择吃上一点馄饨，这个也比较好理解，天气比较的寒冷，用这个祭祀完祖先之后，然后一家人分而食之。
馄饨不仅好消化，而且寓意也非常的不错，就像是把财福包进了馄饨之中，然后一起享用。
做法：准备一点猪肉馅，然后用调料拌匀，取出提前准备好的馄饨皮，当然如果你会擀馄饨皮的最好，不会的直接去面食店买，也很方便，包好之后，放入沸水中煮熟透，就可以开吃了。
3、 烤肉
十月初一，开炉送温暖，既然是开炉节，我们自然少不了来点烤肉，而且在古代祭祀的时候，也会用到一些肉食，加之现在本身天气就好处的寒冷，吃上一点烤肉，也恰到好处。
做法：可以选择猪肉或者是牛肉都可以，选择鲜嫩一点，用盐和酱油以及料酒，还有胡椒粉进行腌制，喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒面，接着放入到烤盘中，把它烤熟透，不要烤的太久，这样就可以直接开吃了。
4、 蒸裹
这个也是寒衣节的传统食物，蒸裹是一种用竹箨（竹叶）裹着糯米、糖等物蒸成的食品。有点像我们端午节吃的粽子。
做法：把糯米清洗干净，对其进行浸泡，然后还会准备一点绿豆，以及其它好吃的一个食材，把它充分拌匀之后，包裹在竹叶当中，然后对其进行蒸煮。制作出来之后，甘香软糯，可以直接吃，也可以加入调料，再次烹饪。
十月初一寒衣节，同时也是开炉节，天气如此的寒冷，我们此时要注意多吃一些时令的食物，从而让我们整个人体力更加的充沛，在面对寒冷的时候，也能轻松应对，顺顺利利过寒冬。
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