创作声明：本文为虚构创作，请勿与现实关联
创作声明：本文为虚构创作，人名地名皆是虚构，请勿与现实关联，本文所用素材源于互联网，部分图片非真实图像，仅用于叙事呈现，请知悉
"小张，这桌的鱼香肉丝客人说太咸了，重做一份。"李暖心从厨房探出头，额头上的汗水在炉火的映照下闪着光。
"好嘞，李师傅。"张小北麻利地收起餐盘，"对了，您看见后门那个人了吗？这几天总在咱们垃圾桶那转悠。"
李暖心的手顿了顿，目光投向后巷的方向，夜色中一个孤寂的身影若隐若现。
01
七年前的盛夏，"兴盛楼"还是这条美食街最红火的店面。老板钱兴旺是个五十多岁的精明商人，在餐饮圈混了大半辈子。他最爱挂在嘴边的一句话就是："现在这年头，做生意就是要精打细算，一分钱掰两半花！"
那年李暖心来应聘时，钱兴旺正在训斥一个服务员。
"这盘水煮鱼，客人才吃了一半你就收了，剩下的菜怎么算？"钱兴旺拍着桌子，"你这不是砸我的招牌吗？"
服务员低着头不敢说话。李暖心站在一旁，看着钱兴旺脸上的横肉一抖一抖，心里直打鼓。
面试很快开始了。钱兴旺坐在办公桌后，眯着眼睛打量着李暖心："你以前在哪做过？"
"我在老家的农家乐做了三年，后来去省城五星级酒店进修了两年。"李暖心如实回答。
"农家乐？"钱兴旺撇了撇嘴，"那种地方能学到什么？不过既然你在五星级酒店待过，手艺应该不会太差。这样，你先试用一个月，工资六千，包吃住。要是做得好，年底给你调工资。"
就这样，李暖心在兴盛楼一干就是七年。他把厨房当成自己的家，对每一道菜都精心制作。渐渐地，不少客人点菜时都会特意问："是李师傅做的吗？"
"李师傅的红烧肉，这火候掌握得就是好！"
"对啊，尤其是他做的那个清炒时蔬，简单的菜也能做出这么好的味道。"
每当听到这样的夸赞，李暖心都会透过厨房的小窗笑着点点头。可钱兴旺却总是阴阳怪气："现在的客人啊，就爱捧臭脚。一个厨子而已，做好本分的事就行了，别整天想着出风头。"
那是七月最热的一天，午后突降暴雨，雷声轰鸣。街道上的行人纷纷躲进路边的店铺避雨，兴盛楼里也挤满了人。
"老板，您看这些避雨的人，要不要收点茶位费？"大堂经理凑到钱兴旺耳边说。
"那当然要收！现在的房租多贵啊，他们在这坐着，空调电费都不少呢！"钱兴旺立刻吩咐服务员去收费。
02
就在这时，一个衣衫褴褛的年轻人跌跌撞撞地闯了进来。他浑身湿透，脸色苍白，嘴唇发紫，身上还带着伤。
"对不起......"年轻人气息微弱地说，"我已经两天没吃东西了，能不能......"
"滚出去！"钱兴旺还没等人说完，就厉声喝道，"这里是高档餐厅，不是收容所！保安！把他轰出去！"
李暖心正在后厨准备晚市的食材，听到动静走出来一看，只见那年轻人蜷缩在门口，浑身发抖。他二话不说，转身回厨房煮了一锅粥。
"老板，我请他吃这顿。"李暖心一边说，一边麻利地炒了个青菜，又煎了两个荷包蛋，"就当从我工资里扣。"
钱兴旺的脸立刻沉了下来："李暖心，你这是什么意思？存心跟我作对是不是？"
"老板，您看他这样子，肯定是遇到什么困难了......"
"困难？"钱兴旺冷笑道，"现在这社会，谁还没点困难？我开店这么多年，见多了这种装可怜的！你要是心软，他们就会得寸进尺！今天是一碗粥，明天说不定就要一顿饭，后天可能就要住店里了！"
李暖心没有理会他的话，将食物端给年轻人："来，先吃点东西暖暖胃。"
年轻人感激地接过食物，狼吞虎咽地吃了起来。他吃得太急，被粥呛到了，咳嗽连连。李暖心连忙给他倒了杯热水。
"李暖心！"钱兴旺一拍桌子站了起来，"你这是存心跟我对着干是不是？我告诉你，今天你要是敢给他吃，明天就不用来上班了！"
店里的客人都停下筷子，注视着这一幕。有人小声议论："这老板也太不是东西了......"
"就是，不就是一碗粥吗？至于这样吗？"
李暖心直起身子，看着钱兴旺说："那我不能继续在这里工作了。"
"好！那你现在就给我滚！"钱兴旺指着门口，"别以为你在这干了七年，我就离不开你！兴盛楼什么时候轮到你一个厨子说了算？"
03
离开兴盛楼后，李暖心租了个小推车，在早市卖包子馄饨。他依然保持着一贯的认真，每天凌晨三点就起床准备面团和馅料。
他的推车很简单：一个蒸笼，两个汤锅，几个盘子。但他特意买了一套新的不锈钢餐具，每天使用前都要用开水烫一遍。
"李师傅，您这馄饨的馅料也太实在了。"常来买早餐的刘大爷说，"现在外面那些馄饨，都是清汤寡水的。"
"刘大爷，吃了您这么多年的大米，我这点心意算不了什么。"李暖心笑着说。原来刘大爷是附近米店的老板，经常接济一些困难的街坊。
日子就这样一天天过去。这天早上，一辆黑色奔驰停在他的小摊前。从车上下来一位西装革履的年轻人，正是半年前那个"乞丐"。
"李师傅，终于找到您了！"年轻人微笑着说，"我叫张志远，是远兴集团的总经理。那天的事，我一直想当面感谢您。"
原来张志远是本地企业家张建国的独子。那天他被商业对手设计，遭人绑架，好不容易逃了出来。因为担心被追踪，身上又没有钱和手机，只能装作乞丐四处躲藏。
"李师傅，我想投资您开一家饭店。"张志远开门见山，"这半年我一直在打听您的消息。您的厨艺和为人，都是难得的。"
就这样，在张志远的支持下，"暖心楼"开业了。李暖心坚持自己的原则：用最好的食材，做最地道的菜，对待每位客人都要像对待家人。
很快，暖心楼就以其独特的风味和温馨的服务在当地打响了名气。
与此同时，钱兴旺的兴盛楼却每况愈下。新请的厨师虽然工资要求很高，但厨艺平平。为了节省成本，钱兴旺开始在食材上做手脚。
"老板，这些肉好像有点问题......"新来的厨师小王提醒道。
"有什么问题？加点调料盖住就行了！"钱兴旺不耐烦地说，"现在物价这么高，进的都是新鲜肉，能有什么问题？"
终于有一天，一桌客人发现了问题。
"这什么肉？都臭了！"一个中年男人掀翻了桌子，"你们这是存心害人是不是？我要去卫生局投诉你们！"
消息很快传开，兴盛楼的生意一落千丈。几个老员工纷纷辞职，新来的服务员态度敷衍，连端盘子都总是撒。
钱兴旺急得像热锅上的蚂蚁，他偷偷去暖心楼打探，想学习李暖心的经营之道。可他只学到了表面的服务流程。
"要不我们搞个'爱心餐'？"他对经理说，"每天限量供应。"
经理为难地说："可是您让我用快坏的剩菜去做，这不是存心坑人吗？"
"那些穷人能吃饱就不错了，还挑三拣四？"钱兴旺不以为然。
最终，在亏损和投诉的双重压力下，兴盛楼不得不关门大吉。钱兴旺的积蓄被新店亏空，又被儿子诈骗，最后还欠下了高利贷。
04
三年光阴飞逝，暖心楼已经开了五家连锁店。李暖心不忘初心，在每家分店都设立了"暖心窗口"，专门为困难群众提供免费简餐。
这天深夜，李暖心正准备关门，突然看见一个熟悉的身影在后巷的垃圾桶旁翻找。他走近一看，那人慌忙想逃，却被他认出来了——正是钱兴旺。
此时的钱兴旺哪还有当年的趾高气扬？他穿着破旧的衣服，头发蓬乱，原本圆润的脸颊凹陷下去，眼神中满是惊恐和羞愧。
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