“食品安全进校园”活动现场。
食品安全事关千家万户，除了依靠监管部门加强监管，更需要消费者和生产经营者的共同参与。为全面提升辖区食品安全水平，营造全社会共建共治共享的良好氛围，深圳市市场监督管理局龙岗监管局(以下简称“龙岗市监局”)以打造“食品安全百人宣讲团”为核心，围绕校园、社区、商超等重点领域，广泛开展食品安全普法宣传活动，全方位打造食品安全宣传阵地。同时，龙岗市监局通过提示告诫生产风险、组织观摩示范企业等方式，提升企业食品安全生产意识，从源头降低食品安全风险，为市民进一步织密食品安全防护网。
打造食品安全“百人宣讲团”
合力推动食品安全理念深入人心
9月11日，一支规模超百人的食品安全宣讲团在龙岗区成立。在这支队伍里，既有来自市场监管部门的食品安全监管人员、卫生健康部门和医疗机构的公共卫生专家、各街道社区的食品安全业务骨干，还有来自高校和中小学幼儿园、食品生产经营企业的食品安全管理人员，检验机构的技术人员等，宣讲团充分利用社会各界资源提升专业实力。
同时，龙岗市监局通过专业培训，提升宣讲团成员的宣讲技巧和科普能力。百人宣讲团组建以来，广泛开展食品安全科普宣传活动，联结起政府、学校、企业、社区和广大居民，为市民打造了一张食品安全防护网。
截至目前，宣讲团已成功开展16场专项培训和科普宣传活动，涵盖宣讲策划、法律法规、健康知识等内容，正在成为一支既懂专业又会传播的食品安全宣讲队伍，推动食品安全知识从课堂走向基层、从专家走向市民。在共建共治的格局下，各方力量形成合力，共同推动食品安全理念深入人心，逐步实现食品安全社会共享的良好生态。
深入校园、社区、商超宣讲
全方位打造食品安全宣传阵地
“我知道，吃饭前或者上完洗手间后要洗手，不能让细菌吃进肚子里”“煮熟的食物常温下可以保存2个小时，冷藏状态下可以保存24小时”……同学们争相举手、踊跃回答老师的提问，现场气氛热烈。这是今年10月，华南师范大学附属龙岗大运学校内一堂特殊主题班会上的情景，也是龙岗市监局“食品安全进校园”活动的一个缩影。
2024年，龙岗市监局以“食品安全进校园、进社区、进商超”为抓手，依托食品安全“百人宣讲团”，开展了一系列特色科普宣传活动，覆盖辖区3000余人次，全方位打造食品安全宣传阵地。
在校园中，宣传活动以趣味游戏、互动问答、实物展示等形式展开，生动普及食品冷藏与冷冻安全、营养健康知识等内容，让中小学生掌握食品安全“五要素”，从小培养健康饮食习惯；在社区，通过快检演示、专家讲解和实际操作，居民们了解了食品标签辨识、农药残留检测、食品添加剂科普等知识，直观感受食品安全风险的防范方法；在商超，针对消费者关注的食品标识解读、保健食品选购等问题，宣讲团答疑解惑，倡导科学消费和反食品浪费的理念。
此外，龙岗市监局创新采用“线上线下协同”的宣传模式，通过活动前媒体发布信息、活动中组织实时互动、活动后短视频传播等形式，更加广泛、立体地传递了食品安全理念。据统计，全区已累计组织食品安全科普活动238次，广播、电视等媒体报道5次，网站、微信、微博等发布或推送2070次，制作、播放各类公益广告779次，有效提升宣讲活动覆盖面和影响力。
提示告诫生产风险、组织观摩示范企业
源头防控织密食品安全防护网
除了借助全民科普降低食品消费中间环节的风险，龙岗市监局还积极通过溯源治理，强化生产经营企业食品安全意识，源头防控为市民进一步织密食品安全防护网。
10月10日，龙岗区组织2024年全区新获证食品生产企业召开约谈告诫会。通过通报在日常检查过程中发现的主要问题以及典型食品生产环节案件，龙岗市监局与企业就如何加强食品安全管理等问题进行了深入探讨。同时，龙岗市监局还要求企业建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，按规定建立健全进货查验制度、生产过程控制制度。
此外，龙岗市监局还通过组织食品安全示范企业观摩活动，推动企业间优秀经验分享交流。10月14日，龙岗区举办方便食品生产企业现场观摩学习交流会，13家企业代表现场观摩了食品安全示范点好食邦农副产品配送有限公司在食品生产过程、食品安全风险管控、食品可追溯体系建设等方面的先进做法。
据悉，龙岗市监局已开展企业培训、讲座87次，培训1541人次，全区生产经营企业食品安全意识正不断加强。
文：焦明梁 图源：龙岗市监局
制版：刘嘉琳 肖美连 杨润贤
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