天时人事日相催
冬至阳生春又来
今天（12月21日）17时21分
我们迎来冬至节气
“至”有极致的意思
这一天太阳直射南回归线
是一年里黑夜最长的一天
也是从今天开始
太阳直射点将向北移动
此后白昼将会越来越长
度过这最漫长的一个冬夜
温暖和春意就在前方
如果唤醒秋天的是一杯奶茶
那热气腾腾的羊肉汤便是冬天的“号角”
数九寒天里，羊肉可是绝佳配置
再加上热火朝天的火锅形式
想想就暖和，赶快安排上吧~
四川人的冬至标配
为什么是羊肉汤？
在北方，冬至习惯吃饺子。而在四川，冬至的“标配”则是羊肉汤。《本草纲目》中即记载，羊肉属于“大热”食物，食用可治寒劳虚弱等症状，有着提高人体免疫力、增强抵抗力的作用。在寒冷的冬天喝上一口羊肉汤，既能御寒，又有滋补功效，当然备受大家喜爱。
本草纲目·兽部·羊
羊肉：苦、甘、大热、无毒。
羊脂：甘、热、无毒。
羊血：咸、平、无毒。
羊肾：甘、温、无毒。
羊肝：苦、寒、无毒。
羊胆：苦、寒、无毒。
羊胃（羊肚）：甘、温、无毒。
今年的羊肉准备好了吗？
每年冬至来临前
达州各地的羊肉销售就进入旺季
12月20日，记者走访达城市区部分农贸市场及餐饮店，实地探访了羊肉市场的销售情况。
走进朝阳农贸市场，浓浓的烟火气息扑面而来。在羊肉销售区域的一家摊位前，挂满了分割好的羊肉、羊后腿、羊排等，旁边还放着多头未分割的整羊。摊主热情地招呼着过往的顾客，手中的刀具熟练地飞舞着，分肉、切块、称重、装袋，一气呵成。
“老板，给我来两斤羊肉。”市民李女士对摊主说道。李女士告诉记者，准备买点回去做汽水羊肉，家里老人小孩都爱吃。
据了解，今年的羊肉价格与去年同期持平。“今年羊腿肉卖35元一斤，排骨45至48元一斤，具体看部位，价格也不一样。”摊主赵大姐告诉记者，这几天生意明显比平时好，大家都想着冬至吃羊肉，她每天都要多进一些货，就怕不够卖。
除此之外，羊排骨也备受青睐，在西外某家超市里，肉销售区域同样热闹非凡。为了迎接冬至，超市专门设置了羊肉促销专区，醒目的价格标签和精美的陈列吸引了众多顾客驻足挑选。
正在挑选羊肉的市民蒲女士说：“超市的羊肉品质有保障，而且价格也比较实惠。我打算买一些羊腿肉回去，尝试做一下新学的菜肴，给家人一个惊喜。”
随着生鲜羊肉销售逐渐迎来旺季，街头巷尾的羊肉馆生意也日渐红火起来。在三圣宫的一家羊肉汤锅店，工作人员正忙着准备羊肉、调料等，为接下来忙碌的一天做准备。
据店主介绍，每年冬至前后，店里生意都相当不错，基本上每天能卖个五六十斤的羊肉，等到冬至当天，食客人数将达到顶峰。
一碗羊肉汤，暖身又暖心
一方餐桌
翻滚的羊肉汤，翠绿的豌豆尖
早已成为达州人无法割舍的美食
感受达州冬天的温暖
就从一碗羊肉汤开始吧
#今日互动#
你今天准备去哪里吃羊肉汤？
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来源：达州发布
编辑：王 月
编审：张 爽
总编：肖晓宏
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