你知道吗？东北除了人人馋涎欲滴的“铁锅炖大鹅”之外，还有“满天飞舞”的野鸡。但是，鲜少听说东北人“铁锅炖野鸡”，就连当地农户在面对东北野鸡的时候，更是直呼“惹不起！”这究竟是为什么呢？
外形绮丽的的七彩锦鸡
野鸡的学名叫做雉鸡，它们还有一个天仙般的名字，唤作“七彩锦鸡”。雉鸡是鸡形目雉科雉属动物。东北野鸡的适应力很强，分布范围也很广。主要栖息在低山丘陵、平原、沼泽、农田之中。它们的生活方式很随性，是现代年轻人“躺平”的目标。
东北野鸡外形绮丽，身上缠绕着多种浓郁的色彩，远远地看上去好像是“行走的刀马旦”。雄鸡头部具黑色光泽，裸皮鲜红色。全身覆盖着较为鲜艳的羽毛，墨绿色、铜色、金色陈列其间。雄鸡的尾长而尖，高高翘起的时候，有一股威风凛凛的气势。然而，雌鸡的颜色相对暗淡，周身密布浅褐色斑纹。
有研究认为，野鸡之所以在雌雄方面存在那么大的颜色差异，主要是因为雄鸡需要通过艳丽夸张的外表，吸引雌鸡前来交配。这跟雄孔雀在发情期朝着雌孔雀大展身姿，有异曲同工之妙。
东北野鸡擅长奔跑，喜欢刨食，到处晃悠。它们一般单独行动，偶尔也组成一个小群体一起“赶大集”。可别小看，野鸡的野外生存能力。东北冬天严寒低冷的气候，练就了东北野鸡适应寒冷的能力，使得它们能在冰天雪地的时候，踏着轻盈的步伐四处流窜。
东北野鸡内部实行“一夫多妻”制度，一只雄性野鸡可以配种多只雌性野鸡。它们的繁殖速度很快，一窝能够产下6枚至22枚蛋卵。因此，在没有任何干扰的情况下，野鸡的繁殖能力很强，族群也很庞大。
命运的齿轮开始转动，东北野鸡的“变形记”
在2000年以前，东北野鸡远没有地位可言。不过，它们肥美的肉质倒是吸引了无数的好食者。
很多人将其烤制为美味的野味，街头小巷也悄然燃起一股烧烤野鸡的风气。不仅如此，越来越多的野鸡被搬到特色餐馆的餐桌上，供外来的食客品鲜尝奇。在人们的捕杀之下，东北野鸡的数量空前锐减。
2000年8月1日，野鸡这个常年游走在“易危”边缘的物种，终于如愿以偿地“考上”了编制。东北野鸡摇身一变成为国家保护的“三有动物”。国家林业局将其归为珍稀的“三有动物”以及保护动物的行列。
此举，令很多对东北野鸡这种外表绮丽、肉质肥美“野味”馋涎欲滴的人愿望落空。但是却及时地挽救了野鸡族群的危亡，使其能够远离人类的侵扰和杀害，较为自由地生活在野生自然界中。
送上门的“野味”，你敢吃吗？
在东北。铁锅炖大鹅很常见。但是性格大大咧咧，又豪爽好客的东北人在对待保护野生动物上，丝毫不敢含糊。大多数东北人对待东北野鸡这种带“编制”的野禽，敬而远之。生怕它们发生什么意外，赖上自己。
但凡事也有例外，居然有人“虎”到顶风作案。 2021年12月4日，虎林一郑姓男子使用弹弓和钢珠猎杀2只野鸡，许久没吃野味的他，准备拿回家大快朵颐。却没曾想，当场被巡逻的警察逮住，“喜提”派出所一日游。
该男子在禁猎区、禁猎期使用禁用工具狩猎野生稚鸡2只，破坏野生动物资源，已经构成非法狩猎罪。野生动物资源属于国家所有，郑某捕杀野鸡的行为已经对生态环境造成了破坏，捕杀野鸡之后，郑某将面对来自法律的严厉惩罚，
令农户又爱又恨的东北野鸡
没想到，区区一介野鸡，居然是文明的符号以及吉瑞的象征。早在明清时期，人们为了增添瓷器的典雅和文化内涵，专门在瓷器的表现绘上雉鸡的形象。在古代，雉鸡更是被当成如“吉祥鸟”一般的存在，能够给人们带来祥和以及好运。
野鸡是昼行性动物，通常只在白天活动、觅食，晚上的时候跟人类一样休养生息，恢复精力，第二天再外出觅食。野鸡具有一定的飞行能力，跳跃能力也很强，能够轻松地飞到枝干上。为了保证安全，野鸡有时候会在树上睡觉，它们尖锐有力的爪子能够牢牢地握住枝干。即使睡着了，也能够保持较好的平衡。
东北野鸡食性很杂，喜欢吃昆虫、谷类、嫩叶、种子等。在国家明令禁止不捕捉东北野鸡之后，它们的族群迎来前所未有的扩张速度。虽然，东北野鸡数量的增多，说明保护政策的有效以及动物栖息地的恢复。
但是骤增的东北野鸡群体，也着实令农户感到头疼。经过一年的辛苦劳作之后，好不容易迎来粮食丰收的时节。还没等农户反应过来，这群气势汹汹的东北野鸡群体就已经率先出击，将地里的农作物拿来饱腹，随后扑扑翅膀就走了，只给农户留下一地狼藉。
东北野鸡这种“不讲武德”的行为，着实令农户又爱又恨。不仅如此，自从野鸡“考上”国家编制之后，它们好像知道自己身价“暴涨”，人类不敢轻易逾越雷池。因此，野鸡变得格外嚣张，不是成群结队地到地里啄粮，就是放肆地从人的口中夺食。
那种胆大包天的气势，犹如升级版的黄鼠狼一般，觊觎人类的口粮。不过憨厚淳朴的东北农户也拿这群保护动物没辙。国家的“活财产”，能怎么办呢？宠着呗！
野鸡是国家珍贵的动物资源，任何人都不能够游离于底线之外，侵害这些珍稀的野生动物。而野鸡族群的恢复，为平衡生态以及维护生物多样性，做出了重要的贡献。感谢您的阅读。
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