冬至前的一段时间是一年中阴气最强的时候，过了冬至，白昼增长，阳气初生，我们可以通过饮食来保护好阳气，增强身体的抗寒能力，提高抵抗力，健康温暖过寒冬，冬至过后，补阳是关键，有条件多吃4种肉，升阳暖身温暖过冬！

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1、鸽子肉
茶树菇炖鸽子
【材料】：鸽子1只，茶树菇1小把，姜1小块，料酒1勺，盐适量
【做法】：1、准备好材料，茶树菇提前泡发，剪去蒂部，清洗干净，鸽子处理干净，洗净后剁成小块。
2、处理好的鸽子，冷水下锅，加料酒，姜片焯水后捞出。
3、把茶树菇，鸽子，姜块一起放入炖锅，加入料酒，再加入足量水，炖3小时左右至鸽子酥烂，加适量盐调味即可。

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2、乌鸡肉
黄芪当归炖乌鸡
【材料】：乌鸡半只，黄芪4片，当归3片，红枣8个，枸杞1小把，盐适量，料酒1勺，姜1小块
【做法】：1、准备好材料，乌鸡处理干净后洗净剁成小块，冷水入锅，加姜片料酒，焯水后捞出，红枣洗净，当归和黄芪也用清水冲洗一下。
2、把除枸杞外的食材全部放入炖锅，加足量清水，炖煮2小时至乌鸡酥烂，放入枸杞，加适量盐调味即可。
3、牛肉
芹菜炒牛肉
【材料】：牛里脊300克，芹菜150克，红椒2个，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，糖少许，油，淀粉
【做法】：1、准备好材料，牛肉洗净浸泡出血水，切薄片，加盐，料酒，淀粉抓捏均匀后再加少许油拌匀，腌制30分钟，芹菜去掉老茎，洗净切小段。
2、锅中热油，放入腌制好的牛肉炒至变色后盛出。
3、锅中倒少许油，放入姜蒜煸炒香味，放入红椒翻炒后放入芹菜炒匀，放入牛肉一起翻炒后加盐和生抽调味炒匀即可。

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4、羊肉
胡萝卜羊肉煲
【材料】：羊肉600克，胡萝卜2根，盐适量，生抽2勺，老1茶，料酒1勺，姜蒜，大葱半根，八角3个
【做法】：、1准备好材料，羊肉洗净，剁成小块，冷水入锅，加大葱，料酒，姜片，焯水后捞出沥干水分，胡萝卜去皮切块，大葱切段。
2、锅中热油，放入姜蒜八角大葱煸炒出香味，放入羊肉块翻炒后加入生抽，老抽，料酒炒匀，再加入没过食材的热水，放入砂锅，放入小米椒，大火煮开后转小火焖煮40分钟，放入胡萝卜，继续煮至胡萝卜熟后加适量盐调味即可。