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青浦冬日美食
金泽商榻羊肉
地道风味 百年传承
△青西小镇——金泽商榻街景
来到青浦，无论是邂逅街角的地道小吃，还是沉醉于精致料理的雅致，这座城市的美食总有一款会惊艳您的味蕾。今天就让我们跟随镜头，一起到青西小镇——金泽商榻，挖掘那些隐匿于青浦乡村里的美食宝藏吧~
“魔都”上海吃羊肉的习俗由来已久，尤其是在寒潮来临之际，温补的羊肉成为抵御寒冷的理想选择。青浦区金泽镇拥有深厚的饮食文化，对于烹羊更有着独特的讲究。百年的民俗传承使得金泽商榻地区孕育出了“冬日食用羊肉”的饮食文化，也诞生了诸如白切羊肉、红烧羊肉、羊杂汤等令人垂涎的本土招牌特色。
第一道风味
【羊杂汤】
一碗暖心的家常美味
谈及金泽商榻的羊肉佳肴，羊杂汤无疑是不可或缺的经典。精选羊心、肝、肺、肠等内脏，经过精心处理，慢火熬制，汤色清澈而醇厚，每一口都是满满的胶质与温暖。
羊杂汤不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。在寒风刺骨的冬日，坐在街角小店，手捧一碗热腾腾的羊杂汤，那份由内而外的温暖，无疑是生活给予的美好馈赠。
第二道风味
【红烧羊肉】
浓情四溢的传统美味
红烧羊肉则是另一种深受金泽当地人和游客喜爱的传统美食。精选优质羊肉，加入姜、老抽、冰糖慢火细炖，让香料的精髓深深渗透肉质之中，喜欢吃熟口的食客，可炖至肉质酥软，羊肉几乎无需咀嚼即可融化于口。
其色泽红亮诱人，口感醇厚而不腻，每一口都是对味蕾的深情告白，成为冬日餐桌上的温馨主角，也是当地家庭聚会时不可或缺的美味担当。
第三道风味
【白切羊肉】
自然原味的极致追求
白切，是对食材本真之味的至高致敬。它摒弃繁复调味，仅凭精准的火候掌控，将羊肉的鲜美发挥至极致。
每一口都蕴含着淡淡的肉味芬芳，搭配经典的蒜叶酱油蘸料，既保留了羊肉的清甜本真，又增添了细腻丰富的风味层次，令人回味无穷。
△品民俗美食，看小镇晚景
工作之余，不妨来小镇金泽商榻
享乡村悠然生活，品地道民俗美食
愿您每一次舌尖的悸动、每一段乡村的旅途
都能成为您在青浦的美好记忆
记者：汤魏（名优基层）
摄影：王晓军、吴玲燕
视频：王晓军、吴玲燕
编辑：俞静彦
责任编辑：郭苗苗（首席）
终审：余民（首席）
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