“食”刻守护 营养健康——宜宾市一曼小学校召开2024年12月食品安全调度会

12月25日，宜宾市一曼小学校召开了2024年12月食品安全月调度会。会议由学校分管安全副校长周君主持，学校食堂从业人员、食安员、营养办主任吕貌、党总支副书记、校长毛朝猛参加培训会。

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会上，吕貌就学校食品安全工作提出要求：一是“严”字当头。要克服麻痹思想，高度重视食品安全，严格管理，严谨操作；二是“实”字贯穿。要做实食材验收，做实数据记录，落实责任；三是“细”字托底。要谨慎小心，注重细节，分工合作。

周君指出：一是重安全，要把好食材质量关，把好加工过程关，把好食材保存关，把好营养可口关；二是强管理，要严格要求员工统一穿戴工作服、帽，并配戴口罩、手套，不留长指甲、不戴首饰，不在工作区域接打手机、抽烟，严格用餐纪律管理；三是抓卫生，要严抓防鼠、防蝇、防尘、防霉、防虫等“五防”工作，抓餐具、炊厨具的清洗消毒工作，抓用餐区、加工区、烹饪区、洗消区、仓库等卫生清洁工作；四是倡节约，要节约水电、燃料，杜绝食材浪费。

毛朝猛强调，食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，必须高度重视。食堂工作人员一是要时刻绷紧食品安全弦，确保食材营养健康；二是要不断强化自身技能，提升食材烹饪技巧；三是要不断提升服务意识，让师生吃得舒心、放心、开心！

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本次调度会，回顾了过去成绩，细化了工作安排，提出了下一步工作建议，进一步织密了校园食品安全网，筑牢了校园安全防护墙。（龚敏 阳林 来源：宜宾市一曼小学校）